春暖花開，這時萬物復蘇，又到了吃野菜的季節，在農村的朋友你們都吃野菜了嗎？近年來，野菜逐漸受到重視，每年的這個時節很多人都搶著采摘野菜吃，因為吃多了栽培的蔬菜，挖一些野菜換換口味也是極好的。
春天能吃的野菜非常多，像大家比較常吃的野菜有小根蒜、艾葉、益母草、鼠曲草、馬蘭頭、車前草、薺菜等數不勝數，這些野菜不僅味道獨特，營養豐富，而且還具有一定的藥用功效，所以一直以來深受大家的青睞。
今天，筆者與大家分享的這種野菜，它的作用可大了，它是農村老人口中的“化毒草”，原來在路旁很常見，只是很多人對它并不了解，看看你家鄉有嗎？
這種有“化毒草”之稱的野菜就是農村常見的犁頭草，之所以叫它犁頭草，若是仔細看一下它的葉子你就會發現原來它長得像以前農民伯伯常用來犁田的犁頭尖，所以古人就很形象地稱它為犁頭草。
說起犁頭草，可能很多人并不了解，反而它的中藥名字更為熟悉，因為有一個非常好聽的中藥名叫做紫花地丁，聽到這個名字，大家是不是覺得非常的熟悉呢？
為什么叫它紫花地丁呢？因其根系發達，又細又長，就像一枚小小的鐵釘深深的扎入泥土里，到了三四月份就會開出紫色的花朵，故而得名紫花地丁。
紫花地丁不僅名字好聽，而且它也是一種非常好看的植物，它的莖極短，與根相垂直，葉片全是基生的，葉面為亮綠色，葉背卻是淡綠色的，植株低矮，生長整齊，株形漂亮。
而且它開著紫色的小花，就像春天里的紫色精靈，甚是好看，可以制作成盆景用于室內布置，不僅觀賞價值高，而且還能凈化空氣，是一種不可多得的天然觀賞植物。
紫花地丁是堇菜科菫菜屬一年生簇生草本植物，一般喜歡生長在農村的山坡、路旁、田邊、草地、林緣等處，是農村十分常見的一種野草，在我國的大部分省區均有分布，幾乎遍布全中國。
認識紫花地丁的人都知道，它的嫩葉也是春天的必吃的一道野菜，可以用來炒菜、做湯、做餡、煮粥等都可以，而且它營養成分豐富，富含蛋白質、氨基酸、可溶性糖、鐵鈣等，以及多種維生素，營養豐富價值高，是民間百姓喜愛吃的美味佳肴。
同時，紫花地丁還具有極高的藥用價值，它的藥用價值非常高，被農村老人稱之為“化毒草”。草如其名，紫花地丁自然是有化毒的作用，因其有清熱解毒、拔毒消腫的功效。
春天正是采摘紫花地丁做野菜的季節，許多懂它的老人都會采摘一些嫩葉回來煎雞蛋吃，聽老一輩人說可以把身上的毒氣排掉，所謂“無毒一身輕”。吃不完還可曬干泡茶喝，對身體也有很大的好處。
各位朋友，你們家鄉有這種紫花地丁嗎？它是農村老人口中的“化毒草”，原來在路旁很常見，想不到它的價值這么高，是菜是茶也是藥，同時還可以做盆栽，作用非常大，看看你家鄉有嗎？
