養花的朋友大概都體驗過自己漚肥的那種怪味吧，今天就跟大家分享下除去味道的方法。當然，不漚肥的朋友可以直接拿它當肥料.
環保酵素
環保酵素是混合了糖和水的廚餘(鮮垃圾)經發酵后產生的棕色液體，有柑橘般的刺激氣味。環保酵素簡單易做，而且有數之不盡的用途。在家居、農業或養殖業等方面都是必備的好幫手。來自泰國的樂素昆博士(Dr. Rosukon）研究酵素30餘年，成功研究出環保酵素（也稱為垃圾酵素—GarbageEnzyme），不但製作過程簡單、製作材料隨手可得、節省金錢、用途廣泛，還幫助減少垃圾量，對環保起著很大的作用。
環保酵素的結構是蛋白質;蛋白質內包含有氧，CO2,維他命，礦物質及初期的荷爾蒙。它的生產過程並不使用任何化學合成物質;在釀製過程能統一體中，互相促進，共同構成一個複雜而穩定的具有多元功能的酵素生態系統，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐敗細菌的活動，促進植物生長。
好了，廢話說了那麼多，現在就教大家製作方法
材料配比： 黑糖or黃糖 : 果皮or菜渣 : 水 1:3:10 (1kg:3kg:10L)
有部分同學不明白配比，又想做小瓶的，可按照以下這個來配即可。1升水、2兩糖(100g)、6兩鮮垃圾(300g) 有好些同學家裡沒有秤的，我介紹大家用一個簡單實用的方法稱糖或鮮垃圾，即利用天平的平衡原理來稱。先到菜市場賣雜貨的商販那裡稱好2兩的、6兩的等等你覺得有用的斤兩，這個物體你可以用米、豆代替，回家后要稱糖或鮮垃圾就拿一根小棍棍等物放置凳子的尖尖角或其他更好的支撐點，一頭放稱好的斤兩的米，另一頭稱你想要的糖或垃圾，平衡了就對了，簡單得很。切記要先看容器的容量在留空間的基礎上調好做酵素的比例，把調好比例的糖和水放進桶里順時針攪拌讓糖充分溶解，或者先在大盆里調配溶解好紅糖水藉助用小瓶嘴做的漏鬥倒進，然後再放進配對的果皮。最後在桶外貼上日期，然後放在陰涼通風的地方，遠離人群最好（如果是油桶類的瓶口不寬大的，建議把鮮垃圾弄碎，這樣在酵素做好后，渣渣能順利倒出來。）還有，希望大家不要把酵素當成酒或醋，因為它們的材料配比不同還有製作過程、方法不同，結果也不同。
1.首先把水和黑糖放入容器中，搖晃直至溶解（如果沒黑糖也可用紅糖、黃糖代替，一般菜場賣作料的攤位就有賣。糖在這裡是扮演糧食的角色，是培養微生物們製作好菌種的，多了不行少了也不行，希望大家能嚴格按比例做酵素以確保做出好酵素。）
2.放入菜渣or果皮(水果切片，爛的水果切掉爛的部分，剩下的可作原料，果核能去掉就去掉，以免影響發酵。最好能選擇柑橘類、菠蘿類的作原料，氣味會芬芳些。)若果能買到便宜的含糖量高的水果，將果肉也放進的話，就可適量減少糖的放入量，因為果肉含糖高，需留一些空間讓它發酵(十份之三的空間)，若果用保鮮膜套橡皮筋就可以裝滿瓶而無須擔心放氣的問題（但這個方法由於密封因各人手法不同，可能有的會產生白膜，但是是正常的，不用擔心。）。記住，前一兩周氣體多沒法緊閉，後期看沒什麼氣體了就緊閉發酵。（冬天氣溫低，發酵會緩慢些，有太陽可曬曬。）
3.若果用清水等一切不經燒開的清潔水源必需發酵至少三個月，如果用淘米水發酵會更快，一個月後就可以使用！淘米水做的缺點是液體渾濁些。（為了省去前期放氣的麻煩，大家可以用雙層薄膜封住嘴巴套上一個好的橡皮筋，這樣發酵中產生的氣體可以慢慢擠出，氣體少了，橡膠圈又自動封住，密封效果非常棒。如果用作清新劑在居室內使用的就別加太濃的淘米水和剩飯了，這樣氣味會清新許多，加入檸檬或橘類的原材料會有股香味。。。有同學用泡菜壇做酵素，好是好，就是成本高了，飲料瓶、廢棄的塑料桶、裝修后沒用的塗料桶等塑膠製品就很好，環保經濟(避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器)。
4.需讓糖水蓋過固體物，前期有時間就每天搖搖瓶罐使固體物沾到液體即可，過一段時間，固體物會慢慢沉澱下去的，而固體物並不會爛掉而保持完整狀態。
5..鮮垃圾包括剩飯、鮮菜葉、水果皮等準備丟掉的蔬菜或植物，不包括廢紙、塑膠、金屬罐頭與瓶子，乾貨不建議使用。這裡提一點，若果種有木瓜的同學，可選用木瓜作原料，青皮不熟的木瓜含的酵素超多，而青皮果肉有些紅的營養成分更全面，熟透的不建議使用，吃掉就好。
6.避免使用魚、肉、或油膩的廚房余物（但可作堆肥用），因為會造成腐臭味。如果希望製作出來的酵素有清香氣味，可以加橘皮、檸檬皮及班蘭葉等，氣味較好的蔬菜果皮。
7.成功的環保酵素應該呈棕黃色，且清亮透明並有橘子般的刺激氣味，將制好的環保酵素用布過濾到瓶子中待用，或用抽筒先抽取上層清亮的液體裝瓶，其餘用布過濾裝瓶沉澱。用PH試紙測試，PH值4以下為好的酵素。若酵素呈現黑色，即腐敗，不成功了，只須加入同樣分量的黑糖，重新發酵3個月即可。
8.若發現液體表面產生白色，據我觀察，是因為空氣進入導致。發現的白色菌膜＝好菌不斷新陳代謝的過程，是水果皮的脂肪與蛋白質，是正常的沒壞掉。或者有黑色或棕色的漂浮物，不必多加理會，讓它繼續發酵。製作過程中如果發現蒼蠅卵，不必擔心，發酵過程會將它們分解掉，這也說明了環保酵素不會對生物帶來危害。
9.裝瓶后餘下的酵素渣渣可用於輔助堆肥，即用葷素肥與渣渣混合再埋土，既不臭又可加速制肥，渣渣也可混進葷素肥加淘米水制液肥，還可以混進人糞尿制肥，渣渣加入的多少，要根據你的實際情況操作，以逐步添加至不臭即可不加。餘下的渣渣也可留瓶底，加入比例的果皮和水，再加適量的糖再次製作酵素，當然渣渣要是原來的量，有果肉加進就最好，因為果肉含一定的糖，成功更有把握。
10.若一時無法收集足夠份量的鮮垃圾，可先調好比例的糖水裝入容器再陸續加入鮮垃圾，3個月的期限，從最後一次加入當天算起。
11.發酵6個月或以上的酵素最好，發酵期越久，效果越佳。環保酵素不會過期，越久越醇。切勿放置冰箱，低溫會降低酵素的活性。環保酵素應置放於空氣流通、陰涼的地方，避免陽光直接照射。
12.怕等待時間長的同學，可以用淘米水代替清水做一兩瓶小的，一個月後就可以使用，當然越久越好。大容器做清水的，讓它們發酵至少3個月以上。
13.保住大氣層：如果每戶人家都將家中的垃圾，轉化為環保酵素並善於利用，不僅能大大減少毒害環境及令地球增溫的廢氣，同時還能製造出能降低室溫效應及修補大氣層的臭氣，你我能綠化地球，暖化人心。
酵素的使用:（在這裡強調一下，酵素原液必須兌水才可噴施於花卉蔬菜瓜果上，稀釋后的作用更好。）
1.園藝或農作：(1)酵素肥料 1ml酵素:100ml水；(2)種植、栽培花草、水果 1ml酵素:500ml水；(3)加水稀釋1000倍，可用作天然除蟲、除草劑、有機肥料，並可刺激植物賀爾蒙以改善蔬果品質及增加產量。連續將環保酵素澆在土地上3個月，可改善土質，讓土地重現生機。
2.家用清潔劑：可使用環保酵素倍增洗髮精、沐浴露、洗碗劑、洗衣水等，同時可減少其中的化學成分。（比率：1ml酵素:1ml洗滌劑:10ml水。）酵素空氣清新劑 1ml酵素: 200ml水
3.清洗蔬菜水果：加入30ml或兩湯匙環保酵素在1公升清水中，浸泡45分鐘。
4.清潔地板： 1ml酵素: 500ml水，可清洗和消毒地板。
5.汽車保養：加入30ml或兩湯匙環保酵素在汽車水箱，可降低引擎溫度。
現在上幾張實物圖
材料準備（菠蘿是去大統華撿的，賣菠蘿的叔叔真好，我去看了看垃圾桶發現沒有皮，然後他問了我的目的后立馬削了三隻！！
菜場賣散裝紅糖的人不在。。。就買了袋裝的。。。）
完成作品
分享個經驗以5L油壺為例（小商品市場5元一個）配料是250g黑糖+750g蔬菜or水果+2.5L水 這樣的配比能預留出十分之三的空間（其他容量按比例縮放即可）
我的成品還沒好 要等三個月 先發些網上朋友完成的 我會跟蹤發圖的
芙蓉花做的好漂亮
一般產物
