入冬以來天氣越來越寒冷，到了進補的時候了。藥補不如食補，那么最好的食補就是喝湯了。
羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟,以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。健腦益智保護肝臟防治動脈硬化預防癌癥延緩衰老美容護膚減肥降脂 7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。護腎清熱化痰防癌抗癌潤膚美容促進消化治療感冒祛除寒氣明目提高機體免疫力保護肝臟降三高。
做法一：
食材
主料：羊肉250g，冬瓜200g，輔料，油適量，鹽適量，醬油適量，粉絲適量，料酒適量，蔥適量，八角適量，白胡椒粉適量，姜適量
1.羊肉洗凈去掉筋膜
2.把羊肉剁餡
3.羊肉中倒入料酒、醬油、蔥姜末、鹽，蛋清，攪打上勁
4.冬瓜去皮切片
5.鍋中倒水，放入姜片和八角，把水燒開
6.用勺子盛起一些羊肉，整理成丸子的形狀
7.把丸子下入沸水中，做好所有的丸子，中間要用勺背推動丸子防止粘在鍋底，鍋開后撇去浮沫。
8.放入粉絲煮2、3分鐘
9.放入冬瓜
10.冬瓜變軟后，放入鹽和少許胡椒粉
小貼士
羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來難以下咽。
羊肉丸子湯做法二：
食材：雞蛋 冬瓜 香菜 枸杞 鹽 蔥 姜 料酒 水
方法/步驟
1、肥瘦相間的羊肉餡中放入蔥、姜、料酒、水一個雞蛋。朝一個方向攪拌，使肉餡上勁兒，抱團
2、肉餡攪拌上勁后，調入鹽待用。冬瓜切條
3、鍋內倒入水，燒開后煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下進鍋里
4、待丸子變白鍋沸騰即可調味放入香菜和枸杞子，千萬不能時間過長，不然丸子就不鮮嫩了
作者：R-pangji…(yxlady)
