咖喱牛肉炒飯的做法一主料：牛肉50g，胡蘿卜50g，青椒50g，米飯300g。輔料：油適量，酒適量，咖喱料適量。做法：1.把牛肉絲用料酒腌下。2.起油鍋把牛肉絲炒一下取出待用。3.把青椒、胡蘿卜切碎。4.另起油鍋，倒入青椒、胡蘿卜翻炒。5.再加入牛肉碎一起翻炒一下，炒至六分熟。6.然后加入冷飯。7.把咖喱切碎。8.加入切好的咖喱碎。9.把飯拌均勻了即可起鍋了。
咖喱牛肉炒飯的做法二食材：牛肉200克，咖喱2塊，米飯150克，食鹽適量，調和油適量，胡蘿卜適量，洋蔥適量。做法：1.牛肉切成小薄片，鍋里加食油，油熱后放入牛肉片姜片翻炒。2.牛肉片翻炒至變色后，倒入清水，大火煮開改小火。3.煮至15分鐘后，放入咖喱塊。4.約5分鐘后倒入胡蘿卜丁，小火煮至湯濃。5.倒入洋蔥丁、少許精鹽翻炒均勻。6.倒入米飯，用勺子背輕輕壓散，小火翻炒均勻后關火，蓋上鍋蓋燜5分鐘即可。
咖喱牛肉炒飯的做法三食材：隔夜飯2碗，雞蛋2個，洋蔥半個，牛肉100克，虎皮青椒1個，紅椒1個，咖喱粉適量。做法：1.牛肉切丁，加黑胡椒、少許鹽抓一下，放一邊腌一會。青紅椒切小丁，洋蔥切小丁。2.雞蛋打散，加少許鹽，下鍋炒碎，盛起備用。3.待油稍熱，加洋蔥丁煸炒出香味，加牛肉翻炒至稍變色。4.加入米飯，待炒散以后加入碎蛋，稍翻炒加入咖喱粉，鹽。5.最后加入青紅椒丁，按個人口味加入雞精，起鍋。
