雞蛋和“它”搭配，頭天晚上吃，隔天排宿便，肚腩不見，小腹平坦。雞蛋是個好食材，和牛奶一起并列補鈣之王。除此以外，好好利用雞蛋，還能減肥，今天小編分享的就是雞蛋和蒜苗的搭配，可謂是天生一對，減肥期間隔三差五吃，刮油通便?？赡芎芏嗳丝吹竭@個菜，以為是蔥花炒雞蛋吧，其實，這個是用蒜苗炒的雞蛋，這種炒法，在廣東是很少見的，我在廣東多年也是第一次炒這個菜。蒜苗，又叫青蒜。大蒜的花苔，包括花莖和總苞兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。 品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35厘米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。
蒜苗炒雞蛋
By 簡單7700
配料：
蒜苗 1把、雞蛋 2個、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.材料備齊，將蒜苗清洗干凈，記得蒜苗夾隙里的泥沙也要清洗干凈，切成小段，蒜白和蒜苗部分我是分開裝了，到時是要蒜白先炒的。
2.雞蛋放入大碗中用筷子打散，加鹽適量攪勻。
3.鍋燒熱，下適量的油，先下蒜白翻炒后再下蒜苗，加鹽即可，炒至8成熟。
4.鍋燒熱，下適量的油，先下蒜白翻炒后再下蒜苗，加鹽即可，炒至8成熟。
5.用鍋鏟將其打散，繼續中小火翻炒。
6.炒至微干即可盛出
7.出鍋了。
烹飪小貼士：
1、蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它生長在農田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。2、它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。3、蒜苗在各地都能生長，而且產量高品質好。如山東臨沂等地大規模種植，經濟效益可觀。4、大蒜生產多以蒜頭為目的，主要是自種自食，少量栽培。蒜薹的保存期較短，因而生產上沒有專門的薹用品種。5、四季蒜苗是珍稀奇特的最新蔬菜品種，從山東引種。該作物主產蒜苗或蒜薹，如果利用拱棚或溫棚鋪蓋黑塑膜可生產蒜黃。
你能接受蒜苗的辣味嗎？
