材料：韭菜  面粉  碎粉條  雞蛋

調(diào)料：鹽  芝麻油

做法：

1、面粉加開水做成燙面，一邊涼著。

2、準(zhǔn)備餡料。

3、將韭菜切碎，加上一大勺香油，先加油很重要，可以有效鎖水鎖味兒，用芝麻油最好了。

4、將面團(tuán)和成團(tuán)，盡可能的揉成光滑的面團(tuán)，邊醒邊揉最好的。

5、起鍋炒蛋，將蛋炒碎，不要炒老了，順便用鍋鏟將雞蛋弄碎，也免得再油個(gè)案板了。

6、將雞蛋碎，粉條碎加上，再調(diào)上鹽，拌好餡。

7、將揉好的面團(tuán)分成小劑子，搟成片，講究的可以找個(gè)模切成圓形，不講究就這樣就可以了。

8、拌好的餡料。

9、放上餡料，

10、對(duì)折起來，收邊。

11、捏成花邊，這個(gè)花邊我用彩泥捏了好多次，終于學(xué)會(huì)了，你也可以用彩泥或者面團(tuán)試一下。

12、平底鍋刷油，放上包好的盒子，小火烙透，出鍋即可。

小貼士：

1、韭菜需要淋去水份。

2、拌包餡時(shí)先放油后放鹽、。

3、想要吃的鮮，最好不要放其它調(diào)味料，可以加上雞油。

4、花邊是賣相，可以不要。