桂圓的基本介紹
桂圓又稱龍眼、亞荔枝，為中國南方水果，多產(chǎn)于兩廣地區(qū)，歷史上有南方“桂圓”北“人參”之稱，與荔枝、香蕉、菠蘿同為華南四大珍果，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品，其滋補功能顯而易見。其樹高一二丈，葉長而略小，開白花，成實于初秋。其實累累而墜，外形圓滾，如彈丸卻略小于荔枝，皮青褐色。去皮則剔透晶瑩偏漿白，隱約可見肉里紅黑色果核，極似眼珠，故以“龍眼”名之。秋季果實成熟時采收，剝去果皮，鮮用，或將果實干燥后，剝取假種皮備用。
桂圓的功效與作用
味甘、溫、平。補心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉。治思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病后或產(chǎn)后體虛，及由于脾虛所致之下血失血癥。
1。健腦安神
桂圓含有多種營養(yǎng)物質，有健腦益智，補養(yǎng)心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸等功效。
2。抑制子宮肌瘤
桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當吃些龍眼有利健康。
3。恢復體力
桂圓有補益作用，對病后需要調養(yǎng)及體質虛 弱的人有輔助療效。
下面由小編給大家介紹桂圓怎么吃最有營養(yǎng)
一、葡萄干桂圓粽子
1、將糯米清洗后放20分鐘備用。
2、粽子葉三張一并，剪去頭部。
3、將粽子葉卷成桶狀，先裝少許糯米。
4、再加入桂圓肉，再裝些糯米，再加些葡萄干。
5、然后將米裝滿，再壓實，然后將多出的粽子葉蓋好，成三角形。
6、順著折起，用線扎好扎緊，然后將粽子放入電高壓鍋中，水沒過粽子，20分鐘。三小時后開蓋。
二、安神桂圓湯
1、薏仁用水泡一宿。
2、將桂圓和薏仁，放進沸水中煮20分鐘后，放入紅棗，再燜煮20分鐘即可，若偏愛甜口，適量放入些冰糖三、桂圓。
三、 桂圓燕麥粥
1、桂圓干去殼洗凈，提前加兩碗水浸泡一晚。
2、提前加兩碗水浸泡一晚，連泡的水一起燒開。
3、加入燕麥片，燒開，撒點枸杞就可以。
4、滋補養(yǎng)身的桂圓燕麥粥就好了。
四、紅棗桂圓枸杞紅糖水
1、紅棗、枸杞、桂圓置于盤中。
2、清洗干凈后用冷水泡發(fā)1小時。
3、將泡發(fā)好的的材料濾干水分倒入湯煲中，加入800克清水，加入紅糖。
4、攪拌均勻，蓋上蓋子，大火燒開后轉小火，燉30分鐘左右即可。
五、桂圓枸杞小米粥
1、小米反復沖洗干凈。
2、桂圓去殼吧桂圓肉洗干凈。
3、枸杞洗凈備用。
4、鍋里放水，帶水開后放入小米，改用中火15分鐘后，轉到電飯煲中。
5、加如桂圓肉和枸杞，按煮粥鍵，帶煮好跳閘后再燜10分鐘即可。
六、蓮子桂圓粥
1、蓮子去芯，洗凈，用凈水浸泡3小時以上（我常在晚上泡，早上煮）。鮮桂圓洗凈，去殼、核待用。
2、香米或東北大米、糯米冼凈，用凈水泡一會。
3、粥鍋內加足水，放入泡好的米和蓮子，大火燒開關中小火煮30分鐘。
4、將桂圓肉、冰糖、枸杞倒入粥內，繼續(xù)煮10分左右，至粥黏稠，蓮子軟爛即可食用。
七、桂圓紅棗銀耳湯
1、銀耳用清水泡發(fā)后，剪去蒂部，撕碎成小朵。
2、紅棗與桂圓用清水泡發(fā)后，洗凈瀝干。
3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。
4、蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，壓20-25分鐘即可。
八、玫瑰花桂圓粥
1、鮮玫瑰花瓣漂凈，浸泡30分鐘。
2、兩種米混合，洗凈，浸泡30分鐘。
3、取砂鍋，放適量清水，放下玫瑰花蕾，中火煮開，小火10分鐘。
4、撈去花蕾。放下糯米，中火煮開。
5、加半調羹植物油，小火煮30分鐘。放入枸杞。
6、桂圓去殼去核，放入粥鍋，小火10分鐘，邊煮邊攪拌。
7、放入玫瑰花瓣，放入冰糖，小火3分鐘即可。
