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中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)（lcyycc）

作者簡(jiǎn)介

內(nèi)分泌碩士，分子生物與應(yīng)用生理博士，醫(yī)學(xué)博士后，

中國(guó)醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科，副教授/副主任醫(yī)師。

先后承擔(dān)和參與了多項(xiàng)國(guó)家及省級(jí)課題的研究，發(fā)表相關(guān)學(xué)術(shù)論文十余篇，其中SCI論文2篇，參編多部營(yíng)養(yǎng)學(xué)相關(guān)教材和著作。2007年獲國(guó)家優(yōu)秀自費(fèi)留學(xué)生稱號(hào)。主要研究方向：各類疾病的營(yíng)養(yǎng)治療。

個(gè)人營(yíng)養(yǎng)觀：做自己的醫(yī)生。

郵箱：18040099528@189.cn

消除水腫？你知道如何利用食物消除水腫么？

您有過這種感覺嗎？早晨起床覺得臉、雙手有點(diǎn)腫脹；下午或晚上睡覺前小腿脛前有指壓痕。如果頻繁出現(xiàn)這種狀況就是體內(nèi)水分代謝不良了。

我們身體約60%—70%是水分。其中2/3在身體每個(gè)細(xì)胞內(nèi)，稱為細(xì)胞內(nèi)液；1/3在細(xì)胞外，稱為細(xì)胞外液。細(xì)胞外液包括流動(dòng)的血液、淋巴液以及細(xì)胞之間組織液。

為了使我們身體的每個(gè)細(xì)胞都能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，以維持正常的生命活動(dòng)，細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液常常往返于細(xì)胞膜和血管壁進(jìn)行水分流通。因此，需要水分保持一定的平衡。體內(nèi)水過多，泌尿系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)功能障礙，排尿、排汗不通暢，水分代謝無法順利進(jìn)行，就會(huì)出現(xiàn)浮腫。此外，細(xì)胞內(nèi)、外液中所含鈉、鉀、鎂等元素也對(duì)體內(nèi)水平衡起到一定的調(diào)節(jié)作用。

那么造成浮腫的原因有哪些呢？

主要原因除攝入過多水分外，還包括血液循環(huán)不良、不良飲食生活習(xí)慣、飲食中營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足、女性激素分泌異常等。

身體容易浮腫的人在不感覺到口渴的時(shí)候，不要頻繁地飲茶、果汁和吃味道濃重的菜。由于攝入過多的鈉鹽會(huì)增加血液及組織間液的含水量，加重浮腫。另外，也不宜使用過多的調(diào)味料。

長(zhǎng)時(shí)間站立或久坐不動(dòng)都易引起腿部浮腫，這是由于靜脈回流不暢引起的。從心臟流出的血液通過動(dòng)脈運(yùn)送到身體各個(gè)角落，但從靜脈流回心臟時(shí)，并不是心臟將血液吸回，起主要作用的是下肢的肌肉群，通過肌肉收縮將血液向上推擠。如果下肢肌肉不工作，由于重力作用，血液回流就會(huì)出現(xiàn)問題，產(chǎn)生浮腫。這種情況可以通過散步、按摩、抬高下肢來促進(jìn)血液回流。市場(chǎng)上出售的長(zhǎng)筒襪或厚實(shí)而有伸縮性的彈性長(zhǎng)襪，能夠使下肢的壓力逐漸降低，對(duì)于消除浮腫起到一定的緩解作用。

寒冷時(shí)，腎臟血流減少，也是浮腫的原因。因此，寒冷天氣應(yīng)盡量注意保暖，不要讓身體受涼。

女性在月經(jīng)期和更年期，因激素分泌的變化，也可能會(huì)引起浮腫。若全身浮腫的話，體重也會(huì)隨之增加。

需要注意的是，有時(shí)引起浮腫的原因并不僅僅是攝入過多水分和鹽分、運(yùn)動(dòng)不足、睡眠不足、生活習(xí)慣問題、生活規(guī)律紊亂、女性激素變化等那么簡(jiǎn)單。一些內(nèi)臟疾病，如腎臟、心臟、肝臟以及血栓等也會(huì)引起浮腫。如果持續(xù)出現(xiàn)浮腫，并伴隨排尿困難、發(fā)熱、體重急劇變化、臟器或肢體出現(xiàn)疼痛等癥狀，就該立即就醫(yī)了。

下面介紹給大家能夠協(xié)助消除水腫的食物：

一、含鉀高的食物

土豆中含有豐富的維生素和無機(jī)鹽。無機(jī)鹽成分中鉀的含量很高，常被稱為“補(bǔ)鉀之王”。土豆中所含的鉀能夠促使體內(nèi)的鈉排出體外，協(xié)助消除浮腫。土豆可蒸、煮、烤、炒，種種做法都很受歡迎。但由于鉀易溶于水，煮后會(huì)流失30%。為了有效地利用鉀，蒸煮土豆時(shí)最好不要去皮，整個(gè)利用以避免切碎或長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水里。用土豆燉菜時(shí)建議連湯一起喝。為了補(bǔ)鉀而食用土豆，應(yīng)多注意避免土豆中鉀流失的情況。除此之外，鱷梨、杏干、葡萄干、獼猴桃、椰奶、香蕉西瓜、蘋果、橘子、柿子等水果以及各類蔬菜中，鉀含量也比較高，具有平衡細(xì)胞液中含鈉量，降低血壓、消除水腫的功能。

二、通過利尿作用協(xié)助消除水腫的食物

黃瓜爽脆可口，能夠增進(jìn)人的食欲。其中90%以上是水分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不算高。但是，黃瓜皮中所含的異槲皮苷有利尿作用，一直被用在膀胱炎和腎炎急性期的輔助治療中。可以把黃瓜連著藤蔓切成蓑形，充分干燥，除掉濕氣，取10-20克煎煮后，分早、中、晚三次飲用，能獲得較好的利尿效果。注意：黃瓜性寒涼，在秋冬寒冷季節(jié)最好少吃，即使在夏天，胃腸虛弱容易受涼的人也應(yīng)注意，最好和具有暖身作用的食物搭配來食。

紅豆中除含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用。它對(duì)腳氣病和腎臟功能衰退時(shí)出現(xiàn)在眼瞼、下肢的浮腫很有效，而且它既可以降低膽固醇和甘油三酯，又能通過解毒作用來治療宿醉。另外，把紅豆和南瓜一起煮食，還有解除便秘的功效。

西瓜果汁清甜，老少皆宜。它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。西瓜中含有一種叫瓜氨酸的氨基酸，具有很強(qiáng)的利尿作用，是治療腎病的良好輔助食物。除腎病外，它對(duì)心臟病、高血壓以及妊娠造成的浮腫都有輔助治療效果。除了西瓜的果肉，它的皮、種子煮水飲用都是有效的。

冬瓜味甘淡，微寒涼，具有清熱解毒、利尿消腫、止渴除煩等作用。冬瓜中不含脂肪，而含有豐富的維生素B1、丙醇二酸、葫蘆巴堿能阻止糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖者體內(nèi)多余的脂肪消耗掉，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效也與丙醇二酸、葫蘆巴堿的豐富含量有很大關(guān)系。冬瓜屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對(duì)需進(jìn)食低鈉食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處。冬瓜中的元素硒還具有抗癌等多種功能。

鯉魚含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素E、維生素D，以及蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、鈣、鐵、磷、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，是均衡營(yíng)養(yǎng)型滋養(yǎng)食物。鯉魚尤其具有強(qiáng)力的利尿作用，能夠消除孕期浮腫，促使產(chǎn)后母乳順暢分泌。雌性鯉魚腹內(nèi)的魚子含雌性激素，有提高女子性功能作用。鯉魚還對(duì)咳嗽、肝病、皮膚病、胃潰瘍、風(fēng)濕病、痔瘡等有效。冬春之交是鯉魚生產(chǎn)旺季，其藥效最高。

因此，針對(duì)身體出現(xiàn)的水腫，首先要區(qū)分出現(xiàn)水腫的原因，其次要重視日常飲食對(duì)水腫的調(diào)理作用，充分利用食物的營(yíng)養(yǎng)作用，調(diào)理身體不適癥狀，以達(dá)到養(yǎng)生健康的目的。