當得知自己的血脂異常后，是不是你開始變得慎重了？在飲食上開始了這也不敢吃，那也不敢吃的狀態？那么除了按照醫生的囑咐服用降脂藥、多運動外，哪些食物是血脂異常的人可以適當多吃的？現在就來看看食物里的“降脂先鋒”都有啥吧？
食物降脂先鋒——豆類
綠豆能降低膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白。綠豆芽更是一個好東西，綠豆生芽后維生素C的含量比不生芽時高出6~7倍，而維生素C可以促進膽固醇排泄。
美國《臨床血脂學雜志》發表的一項研究稱：大豆蛋白可降低壞膽固醇，其效果比牛奶蛋白更好。有資料顯示，每天吃28g黃豆，可降低10%的總膽固醇。所以血脂異常的人可以適當多吃一些大豆制品，如豆腐、豆漿等，因為人體對豆制品的蛋白質吸收會比直接攝入黃豆本身要高出很多。
食物降脂先鋒——堅果
《美國飲食協會雜志》發表的一項研究顯示，每天吃一把杏仁在使膽固醇降低的同時，還能補充足夠的維生素E。
美國賓夕法尼亞州立大學研究人員表示，開心果在降低壞膽固醇水平方面可起到不錯的效果。
有關數據顯示，每日吃核桃3~5個，可以起到降脂效果。這是因為核桃中含有大量抗氧化劑多酚類物質，這些物質可以起到降低血脂的效果。
食物降脂先鋒——水產養殖類
富含不飽和脂肪酸的魚類，如三文魚、鯉魚等，是高蛋白但卻低脂肪的食物，不飽和脂肪酸能夠起到益智血小板凝集，及降低膽固醇的作用，還能增強血管彈性。
海參是很有代表性的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，不但血脂異常的人可以適當多吃，也適合高血壓及冠心病的人常吃。
別小看了紫菜的營養，它不但蛋白質含量高，維生素A和B族維生素含量甚至超出動物肝臟，同時脂肪含量卻少，其作用不但能降低膽固醇，還能預防動脈硬化。
食物降脂先鋒——蔬菜
《英國營養學雜志》發表的一項研究稱，每天喝1杯番茄汁或吃2大勺番茄醬，3周后能降低8.5%的低密度膽固醇水平。
黃瓜中有一種物質，叫“丙醇二酸”，能夠抑制糖類轉變成脂肪；同時黃瓜也富含纖維，纖維可促進腸道蠕動。
茄子的維生素E含量豐富，其含有的皂草苷成分可降低血液中膽固醇含量，經常吃茄子可以預防血脂異常。
洋蔥可以升高高密度脂蛋白膽固醇，而且洋蔥中含有的前列腺素A是較強的血管擴張劑，能夠亂花血管，降低血液黏稠度。洋蔥既能調血脂又能降壓。
胡蘿卜含大量的鉀，鉀能乳化血液中的脂肪，也能溶解動脈粥樣硬化的斑塊，并將溶解后的這些垃圾排出體外。
白蘿卜含有促進脂肪代謝的物質，可以避免脂肪在體內的堆積，是一個具有減肥效果的蔬菜。
美國的一項研究顯示，每天3瓣大蒜中含有的大蒜油，就可增加23%的膽固醇。這是因為大蒜油中含有硫化物混合物，有降低血液中膽固醇，預防血栓形成的功效。
食物降脂先鋒——菌類
香菇中富含纖維素，可促進胃腸蠕動，減少腸道吸收膽固醇。有關資料顯示，經常吃香菇可降低血液中總膽固醇及甘油三酯的含量。
黑木耳中含有卵磷脂，而卵磷脂具有軟化血管的作用。
食物降脂先鋒——水果
山楂可以說是“天然的降脂藥”。中醫認為，山楂能消肉食之積，具有降脂、降壓、強心等作用。生活中一些家庭主婦燉肉時習慣放幾片山楂讓肉更容易爛，就是因為山楂能消肉食之積。
特別提示：山楂不宜空腹吃，也不宜多吃，山楂含糖量比較高，即便能降脂，糖尿病患者也不宜吃。
法國有研究稱，每天吃2~3個蘋果，一個月后發現壞膽固醇降低了。這是因為蘋果中含有一種果膠纖維，與膽汁酸結合后能大量吸收血液中的膽固醇和甘油三酯，并把他們排出體外。
美國佛羅里達大學研究發現，每天2.5杯葡萄柚的果肉，就能使壞膽固醇降低10%。
食物降脂先鋒——糧食
有資料顯示，每天吃燕麥2/3杯，就可達到降低膽固醇16%的效果。燕麥中含有豐富的亞油酸和皂甙素，對降低血液中總膽固醇、甘油三酯均有一定效果。
有研究發現，印第安人較少患高血壓、冠心病，只要源于他們的主食為玉米。玉米種含有卵磷脂、維生素E等物資，可降低血液中膽固醇水平。
食物降脂先鋒——其他
茶葉中的茶多酚具有增加好膽固醇，降低血清中膽固醇的效果。同時，還能增加血管壁的彈性，延緩動漫硬化的發生過程。有資料顯示，每天3杯沱茶可大大降低血液中脂肪。
牛奶中含有能抑制體內膽固醇合成酶活性的物質，從而減少機體對膽固醇的吸收。
《美國臨床營養學雜志》發表的研究稱，每天吃瘦牛肉4～5.4盎司（約合113～153 g），同時配合健康飲食，就能降低10%的壞膽固醇。
