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五星級(jí)酒店大廚教你做揚(yáng)州獅子頭
獅子頭是淮揚(yáng)菜中最著名的菜品之一,口感松軟,入口即化。今天我們就邀請(qǐng)了上海浦東香格里拉大酒店桂花樓的中餐行政總廚高曉生來(lái)做一份獅子頭,選用肥四瘦六的五花肉,以鮑汁入味,小火燜煮,又嫩又鮮。
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