1.再做驢打滾
驢打滾用料：
糯米粉150克（因為胖子不吃這個，所以我做的量比較少，如果吃的人多的話，可以適當加量）、150克清水、紅豆沙餡、熟芝麻、椰蓉適量
驢打滾做法：
1、 取糯米粉150克放入盆中，再徐徐注入150克清水，其間不停用筷子攪拌，使糯米粉均勻吸收水分；
2、 將結塊的糯米粉用手團和在一起，使其成為一個完整的面團，再放入盆中稍稍壓平；
3、 將盆放入蒸鍋中，用大火蒸制20分鐘，從蒸鍋中取出放至溫熱；
4、 取適量椰蓉和熟芝麻備用；
5、 保鮮膜上涂上一層色拉油，放入面團，在蓋上一片涂好色拉油的保鮮膜，用搟面杖將面團搟成薄片；
6、 取掉上面的保鮮膜，在面片上面均勻地鋪上一層豆沙餡；
7、 從糯米皮一邊卷起，直至完全卷成卷狀；
8、 用刀將卷好的糯米卷從中間切成兩份，其中一份裹上一層熟芝麻，另一份裹上一層椰蓉，用刀切成小段即可。
正宗的驢打滾的做法外面裹的是熟的黃豆面，用熟黃豆面做的話，可以直接在面板上鋪上熟黃豆面，再放入溫熱的糯米面團，上面再撒上一層熟黃豆面，用搟面杖搟成薄片即可。黃豆面和涂了油的保鮮膜一樣，都是起到防粘的作用。
喜歡自己做豆餡，豆香更濃也更健康，豆餡的做法見豆餡饅頭。以前覺得自己做豆餡很麻煩，其實掌握以關鍵的幾點也很簡單。一是要用清水泡好放入冰箱泡一晚，熟得快；二是加足量水大火煮開，小火煮一個小時。（至于水量的多少也不一定要按以前在書上看的加三倍的水，只要加足量的水，煮一個小時后豆餡軟爛了，可以把多出來的水濾出來，拌入砂糖才炒干就行了，我現在加的水量一般都剛剛合適）。在書上看到日式紅豆餡的做法，還要把第一次和第二次煮紅豆的水倒出去，為了去澀。不過我就一直煮，覺得豆香更濃更健康。如果想要紅豆沙的話，可以用細篩網過篩，不過我喜歡吃這樣的粗粗的紅豆餡。想要詳細做法的筒子，哪天我把書上的詳細過程拍下來，可以借鑒，不過summer現在只用自己的方法，呵呵～對啦，加糖的時候可以少加一點鹽，可以中和甜味，一般人我不告訴他（她）哦，呵呵～
2.自制東北大麻花
麻花的用料：面粉250克、發酵粉5克、白糖5克、雞蛋1個、油15克、鹽2克、小蘇打1.2克、水130克
麻花的做法：
１、先用溫水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面團；
２、蓋上蓋子，置于溫暖處發酵兩倍大；
３、面案上涂油，放入面團，上面蓋上保鮮膜，用手按壓成大片，靜置十幾分鐘；
４、用刀切成長條；
５、用手揉搓成光滑的條狀；
６、把粗條朝相反的方向擰，提起兩端，自然擰勁兒；
７、再把擰好的勁朝相反的方向擰，提起兩端擰起，把一頭塞入另一頭即成；
８、排入平盤中，蓋上保鮮膜，放溫暖處二次發酵35分鐘；
９、鍋中油１５０度，下麻花，起小泡；
１０、麻花浮起后翻動，炸至兩面金黃即可。
提示：
１、擰麻花看起來簡單，還要做幾個才能掌握技巧。這個麻花的勁兒就擰多了，面條揉得有點兒細，我更喜歡吃粗一些的麻花；
２、如果喜歡吃脆麻花的，不用發面，揉得再細些，揉條的時候，可以醒一會兒再揉，容易揉得細一些。
3.老北京炒疙瘩
summer的小提示：
１、炒疙瘩用的面團要和得硬一些；
２、我是把幾條一起切成小丁的，也可以用手揪，但這樣更省事些。
３、面疙瘩和菜的比例一般為2:3，因為我家胖子吃太多面食不好，我又怕他吃不飽，營養不夠，所以每次都放很多菜，你也可以根據自己的口味調整。
4.草莓大福點心
草莓大福材料：糯米粉120克、水120克、糖、椰蓉、豆沙適量、草莓幾個
草莓大福做法：
１、準備豆沙、草莓、椰蓉備用；
２、將水徐徐倒入糯米粉中，混合均勻，捏合成面團；
３、將面團放入碗中，稍稍壓平，放入蒸鍋蒸約二十分鐘至熟；
４、趁熱將蒸熟的面團分次放入砂糖混合拌勻，再放入涂上色拉油的保鮮膜中放至溫熱；
５、取二十克豆沙包裹一顆草莓，并讓草莓尖端露出三分之一，再取三十克一份糯米面團包住豆沙，滾上一層椰蓉即可。
summer的小提示：
１、這個面團的量大約可以做四個,如果草莓比較大，可以適當加量；
２、蒸好后放入砂糖攪拌比較吃力，但是糯米團會更有粘性；
３、包糯米團會比較粘手，可以涂一點色拉油再包。
5.健康五色湯圓
餡料：材料：花生100克、黃油10克、色拉油少許、白砂糖適量
做法：
１、鍋燒熱后，放入花生小火炒香；
２、花生去皮，放入干磨機中磨成碎末；
３、在花生末中放入白砂糖、黃油、色拉油混合均勻即成餡料；
4、將餡料放入冰箱中冷藏一小時即可。（另外做了一種黑芝麻餡，做法和花生餡是一樣的）
湯圓：材料：糯米粉150克、澄粉50克、胡蘿卜1根、紫甘藍3片、可可粉、抹茶粉適量、水適量
做法：
１、胡蘿卜、紫甘藍用榨汁機榨汁；
２、糯米粉分成五份，分別加入胡蘿卜汁、紫甘藍汁、抹茶粉沖的溫水、可可粉沖的溫水，清水和成五色面團；
３、澄粉用開水和成面團，分成五份，揉到五色面團中；
４、將揉好的面團分成若干小份，包入餡料，即成湯圓；
５、將包好的湯圓放入開水中煮熟即可。
加澄粉是為了讓湯圓定型更漂亮，我怕影響軟糯的口感，放的澄粉比例較小。
6. 一步一步教你做手搟面
材料：普通面粉300克、水120克（搟面條的面要和得硬一些，所以要少加水）、鹽2克
做法：
１、面粉加鹽混合均勻，一點點加入水，用筷子攪拌成雪花狀；
２、用手和面光滑面團，蓋上保鮮膜，餳半個小時左右；
３、把面團放到面案上，再揉十幾分鐘，蓋上保鮮膜，餳一會兒；
４、面團上撒一些薄面，用搟面杖將面團搟成大圓片，如果面案不夠大，可以把一邊卷起來再搟；
５、將搟好的面片撒上稍厚一點的面粉防粘，兩邊卷起來；
６、用刀切成均勻的條，手拿起中間的部分向上提，把面條抖開即可。
7.豆漿、油條、小豆腐
做油條的時候，手上油乎乎的，懶得拍過程了。可是為了避免人家說我這油條是從外面買回來的，面片下油鍋炸的時候，急忙拍了一張，嘻嘻～～
油條所需的材料：面粉300克、水180克、鹽少許、酵母3克、小蘇打1克
油條的做法：
１、將酵母、鹽、小蘇打放入水中溶解，加入面粉中和成團，餳二十分鐘；
２、將面團抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次；
３、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大；
４、將面團搟成0.5厘米厚的片，餳十五分鐘，切成2指寬的條，兩條重疊，捏住兩端拉長；
５、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
原來一直在超市里買那種袋裝的豆漿，很方便。家里有臺朋友送的豆漿機，一直沒用過。后來在網上看到有的jms榨完豆漿后，用豆渣做豆渣餅就有點動心了，最喜歡這種健康的小餅。
前幾天有時間就把豆漿機拿出來用了，還挺省事的。黃豆洗凈用水泡一晚，再沖洗干凈，加入適量的水，放入豆漿機啟動就行了！
榨完的豆渣，我嘗了嘗，發現竟然是以前在東北吃過的小豆腐的味道！上網查了查，原來東北所謂的小豆腐就是豆渣！真是有點驚喜的感覺！因為很喜歡吃小豆腐，味道比豆腐更香更嫩！所以就炒了這個小豆腐！
小豆腐炒韭菜的做法：
１、蔥切末、韭菜洗凈切小段；
２、油熱后，放入蔥花，炒香后，放入小豆腐炒炒，再加一點豆漿（沒有豆漿的話加水應該也可以，不過可能沒有加豆漿香）燉一會兒；
３、待湯汁收得差不多了，放入韭菜炒炒，再加點鹽炒熟出鍋即可。
廚房心得：
１、如果室溫較低的話，油條發酵的時候，可以隔水放到蒸鍋中，蒸鍋中水溫和體溫差不多就行；
２、小豆腐炒韭菜特別鮮，如果不喜歡吃韭菜的話不放就這樣炒也很好吃。
8、刀切饅頭
做法：
１、將3克酵母融于約１５０克水中；
２、將３００克面粉放入盆中；
３、將酵母水緩緩倒入面粉中，用筷子將面粉和水混合均勻，用手揉成光滑面團；
４、蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至兩倍大：
５、發酵好的面團內部組織；
６、將面團放在面板上揉搓擠壓出氣泡，揉成長條；
７、將長條切成段；
８、放入蒸籠中靜置二十至三十分鐘，二次發酵，將蒸籠放入蒸鍋中，大火水開后，小火繼續蒸二十分鐘即可。
summer的小提示：
１、發酵粉融于溫水中，水溫不能超過四十度，但我比較懶，常常就直接用涼水也可以啦；
２、發好的面團如果覺得有酸味，可以加一點堿面中和，一般只要不是發得太過不加也沒關系；
３、蒸饅頭的過程中不要掀開鍋蓋；
４、饅頭蒸好后不要急于掀開鍋蓋，燜十分鐘再掀蓋，防止饅頭塌陷。
9. 韭菜鮮肉餛飩
做出好吃餛飩的三個小竅門：
１、調餡：肉餡要沿一個方向攪打上勁兒，這樣調出的肉餡才好吃；
２、煮餛飩：煮餛飩的方法應該都知道吧？就是水沸后放入餛飩，水再次沸騰時加入一碗涼水，如此三次，煮出的餛飩才好吃；
３、盛餛飩：盛餛飩你會嗎？一定要開著火盛餛飩，如果關了火，餛飩在鍋里面泡著，盛出來就粘乎乎的，沒有那么筋道了。
許多筒子做韭菜餡總遇到餡料出水的的問題，防止韭菜出水的方法有許多，比如在韭菜里先拌點油，把菜汁包住，就不容易出水了。不過我根本不用這種方法，只要兩個步驟，就能一點都不出水。我每次到餡都快包完了時，還是一點水都不出，這次調的餡沒包完，在冰箱里放了半天，都一點水也沒出水。我現在覺得想出水都難了，呵呵～
韭菜不出水的兩個小竅門：
１、切韭菜：我覺得最關鍵的就在切韭菜，韭菜切的對，就不容易出水。有一次跟婆婆在一起，我切韭菜，婆婆說我你這樣切韭菜都出水了。以后我都是按著婆婆的方法那樣切，結果真的不出水了。究竟是怎么切呢？就是擦著刀垂直切，不能前后拉著刀切。
２、調餡的時候：要把肉餡先加調料喂好，最后再放韭菜。而且韭菜拌勻即可，千萬不要亂攪，那樣不但容易出水，也沒有韭菜味了。
只要掌握了以上幾個竅門，包你做出鮮美無敵的餛飩。以前我對做調餡一點兒信心都沒有，因為小時候只是跟家里人一起包，從來沒見過家里人怎么調餡，炒菜起碼還見過呢。所以我調的餡還不如外面速凍的好吃呢！現在我調的餡，真的比外面速凍的好吃多了！而且真材實料又新鮮哦！毫不夸張地說，原來我最喜歡吃的那家速凍餛飩還有小胖總喜歡在外面吃的那家大碗餛飩，都被我的summer牌餛飩ＰＫ下去啦，我終于成了一名合格的煮婦，因為我一直覺得不會調餡就不是好煮婦！
做法：
1、面粉300克，我用的婆婆拿來的內蒙河套雪花粉，果然很筋道；
2、緩緩加入清水約150克，一邊加水一邊用筷子將水和面粉充分混合均勻；
3、用手揉成光滑面團，蓋上保鮮膜餳十幾分鐘；
4、五花肉三百克；（用梅肉最好，我沒買到梅肉，就用五花肉代替了。做餡的肉最好選三肥七瘦的，我選的有點肥，不過調的餡一點兒都不膩，說明咱水平高，嘿嘿~）
5、將五花肉調成泥，加入香油、生抽、料酒、姜粉、五香粉、鹽，沿一個方向攪打上勁兒，喂十幾分鐘；
6、韭菜切丁，加到肉餡中混合均勻即可；
7、將餳好的面搟成薄片，我的案板太小，所以要把一塊面分成三塊搟，還有把面這樣折起來才行。盡量搟得薄一些，我因為案板小伸展不開，所以搟得還不夠薄，咱得找客觀原因，就是不說咱水平不行
8、先橫切成條，再豎切成塊，切成大小合適的方型面片即可；
9、將餡料放到面皮中間；
10、對折并捏合邊緣，如果包得好的話，應該不用捏合也不會露餡，不過我怕露餡，所以捏得嚴嚴實實的；
11、把邊緣折過來，我放的餡有點多，因為覺得面皮太大浪費
如果餡少的話，邊緣的寬度和餡的寬度應該一樣；
12、把兩邊卷過來，捏合，小餛飩就包好了；
13、把雞蛋煎成蛋皮，切成絲，榨菜切成丁，加入紫菜、蝦皮、香菜末，胡椒粉、雞精、鹽；（我的紫菜用完了，用壽司海苔切成片代替的）
14、開始煮餛飩，水開后，先盛出一碗倒入調料中，再放入餛飩，滾三滾就好。
這個量正好夠我們兩個人吃兩頓的，剩下的放到冰箱里凍起來，早上吃又美味又省事兒
10. 豬肉芹菜水餃
餡料做法：
１、將豬肉剁成泥，一點點加入約兩勺水，加入香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒；
２、芹菜洗凈；
３、將芹菜用開水焯燙一下，撈出過涼水，控干水分，切成細末，攥干水分；
４、放入肉餡中沿一個方向攪打上勁兒；
面皮做法：
１、將面和好后，餳一會兒，將餳好的面團揉成長條，滾刀切成劑子；
２、將劑子撒上一層薄面，用手壓扁；
３、用搟面杖搟好餃子皮；
４、將餡料放入皮中，對邊捏合；
５、兩邊分別捏合；
６、餃子包好了。
summer的小提示：
１、肉餡加水的時候要一點點加入，邊加邊沿一個方向攪打上勁兒；
２、不喜歡吃芹菜葉可以把芹菜葉摘掉，不過我覺得芹菜葉比較有營養，現在都不摘；（從小在家吃芹菜都是把葉子摘掉，不知道摘芹菜葉的吃法是誰發明的，一看就不是會過日子的煮婦。估計那時候都是自己種菜，不用花錢買菜，所以葉子摘掉也不覺得可惜）
３、芹菜是感光蔬菜，吃了曬后容易長斑，所以盡量不要在白天吃。尤其是奧運期間準備看比賽的筒子，日曬時間較長，千萬不要吃芹菜哦
11. 豆沙紅薯餅
豆沙紅薯餅的做法：
１、紅薯洗凈，保留水分，用保鮮膜包好，放入微波爐高火8分鐘至軟爛（保留水分是為了紅薯不會變得太干）；
２、用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥，如果想更細致一些，可以用細篩網過篩一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均勻；
３、加入適量糯米粉（糯米粉和紅薯的比例可以是1:1，也可以少放一些糯米粉，依個人喜好），和成光滑面團；
４、將面團分成若干份，放入豆沙餡，團成圓球，壓扁；
５、鍋中放少量油，油熱后，放入豆沙紅薯餅，煎至兩面金黃即可。
12.韭菜盒子
韭菜盒子的做法:
１、面粉加適量熱水（約80度左右）和成光滑面團，餳半個小時；（用熱水是因為燙面面團比較軟，適合做餅、蒸餃之類）
２、韭菜切丁、雞蛋炒成蛋碎、小蝦米洗凈，加少許鹽、雞精、十三香、香油，拌勻成餡料；
３、將餳好的面揉成長條，揪成大小均勻的劑子，搟成圓片，包入餡料，對邊捏合，再捏出花邊；
４、鍋中油熱后，放入包好的韭菜盒子，小火兩面煎成金黃至熟即可。
13. 學做炒麻食
麻食的做法：
１、莜面、普通面粉、開水大致按１：１：２的比例和成光滑面團，蒙上保鮮膜或蓋上蓋子醒半個小時；
２、將餳好的面團搟成厚片，兩片抹油，用刀劃成長條；
３、用手揪下指甲蓋大小的一塊面片（也可以用刀把長條再橫切成方塊，看個人喜歡了，沒必要遵循一定之規），放在蓋簾上（我用的是壽司簾），用大拇指向上推，順勢卷成小卷就是麻食了；
４、把麻食放入蒸屜中，大火蒸十分鐘；
５、把蒸好的麻食平鋪稍稍放涼。
配菜的做法：
１、里脊肉切薄片，用醬油、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘；
２、木耳用清水泡軟、洗凈、撕小朵，黃瓜切片，蔥、姜切片，雞蛋炒好備用；
３、鍋中六成熱后，放入蔥姜爆香，放入切好的肉片炒至變白，放入木耳翻炒兩分鐘，放入黃瓜片，炒好的雞蛋翻炒均勻；
４、放入蒸好放涼的麻食，翻炒均勻，放入鹽和雞精調味即可。
14.美味燒麥
summer的小提示：
１、正宗的燒麥皮要用專門的搟面杖，家里一般用普通的搟面杖，可以把外邊壓出褶皺，象荷葉裙邊的樣子就可以了；
２、包燒麥的時候，不用收口，用拇指和食指握住燒麥邊，輕輕收一下就可以，其實比包包子還容易；
３、蒸之前一定要在燒麥表面噴水，因為搟燒麥皮的時候，要加許多面粉，才能壓出荷葉裙邊，如果不噴水，蒸好的燒麥皮會很干；
４、這種是家庭做法，不是正宗，但是好吃。
調味汁可以根據自己的口味調制，我是用生抽、醋、蒜泥、紅油調制的，再撒一點熟芝麻和香菜末就ＯＫ了，也可以再加一些雞精和白砂糖提鮮。
15.家常糖餅
家常糖餅的做法：
１、將面粉300克放入盆中，加入色拉油15克、鹽2克、加入熱水（80度左右）150克，用筷子混合均勻，加入冷水約30克，混合均勻，揉成光滑面團，覆上保鮮膜，醒半個小時以上；（做餅的面團應該盡量和得軟一些，我為了拍照方便，沒有加太多水）
２、白糖適量加入約三分之一的面粉，混合均勻；
３、色拉油適量備用；
４、餳好的面團涂上油防粘，搟成圓片；
５、將面片卷起；
６、切段；
７、將小段的面團壓扁，象包包子一樣包入糖餡，再把“包子”倒扣，壓扁；
８、將包好的糖餅放入熱鍋中，蓋上鍋蓋，兩面煎至金黃即可。（因為餅上已經有油了，鍋中沒再放油，不過放一些油會更香）
16.肉夾饃ＤＩＹ
材料：面粉350克、水適量（約185克，我沒稱）、鹽1.5克、酵母適量（約2-3克，沒稱）
做法：
１、鹽和酵母和溫水混合，邊倒入面粉中邊攪拌均勻，揉成光滑面團；
２、蓋上蓋放在陽光底下發酵二個小時；（天冷的時候可以放在蒸鍋里發酵）
３、面團發好后，再揉一會兒，分成若干份，做成餅型，靜置十五分鐘；（這個量大概可以做十個）
４、平底鍋加熱后，不放油，把餅放入鍋中，蓋上蓋子，一面煎好后，再煎另一面，熟透即可。
肉是前一天做的紅燒肉，加尖椒和香菜切碎，再加點紅燒肉汁，餅從中間切一個口，夾入餅中即可。
17.老北京卷餅
醬是前幾天做老北京炸醬面的醬：老北京炸醬面
餅可以用面糊餅也可以用春餅，我這次用的是面糊餅，因為覺得面糊餅比春餅省事哈！
這個餅做過Ｎ次了，面糊餅的做法：隨心所欲雞肉卷餅
春餅的做法：春餅&合菜
西葫蘆糊塌子的做法：西葫蘆糊塌子
兩個人的量面粉用300克就差不多，水的量我沒稱，拌到可以流動的狀態，比外面做煎餅果子的那個面糊稍稠一點就可以。
餅煎好后，涂點老北京炸醬、再放兩根黃瓜、幾根香菜一卷就ok了！
18.春餅&合菜
春餅的做法
合菜的做法：
１、豬瘦肉洗凈（我用的雞肉），切絲，拌入料酒、醬油、淀粉腌制二十分鐘；
２、韭菜洗凈、切段，綠豆芽洗凈，豆干、黑木耳洗凈備用；
３、鍋中倒油燒熱，放入肉絲炒散，加入木耳、豆芽同炒，最后加入韭菜、豆干及鹽、醬油、胡椒粉炒至入味即可出鍋。
４、雞蛋打散，加入少許水淀粉和鹽調味，倒入平底鍋煎成蛋皮，蓋在炒好的合菜上即可
19.老北京炸醬面
炸醬的做法：
１、上好五花肉一斤切丁、蔥、姜切片備用；
２、五花肉過水；（因為胖子嘌呤高，這一步可省略）
３、鍋中放油，七成熱后，放入花椒、大料，小火炒出香味后，盛出放入蔥、姜炒香，放入肉丁煸炒出油后放入六必居黃醬兩袋，炒出香味兒；（沒有六必居用別的黃醬也可以，天源、欣和都不錯，我放的肉多，放了兩袋六必居黃醬，兩袋甜面醬，加點甜面醬味道更好）
４、烹入料酒，倒入清水適量；
５、中火煮開后，改小火繼續煮，期間要時常翻動，防止粘鍋。煮一個小時后,放入冰糖適量,繼續煮半個小時,至肉爛醬稠即可。
面條用外面現成的切面就可以，我這個切面是胖子買回來的，形狀象掛面，味道也差點。我喜歡那種圓條的，胖子不會買東西，不過也不能說人家，打消人家積極性呀！
老北京炸醬面的正宗菜碼是黃瓜絲、心里美蘿卜絲、黃豆芽、綠豆芽等。不過我覺得最好吃的就是黃瓜絲、香椿葉，再配兩瓣蒜。管他正宗不正宗，好吃才是硬道理！
19.海鮮意大利面
20.涼拌蕎麥面
21.胡蘿卜麻醬涼面
做法：
１、胡蘿卜用榨汁機榨汁；
２、適量面粉加入胡蘿卜汁和成光滑面團，靜置十幾分鐘；
３、將面團搟成面片，撒上一層薄面防粘，把兩邊卷起來；
４、用刀切成條，將面條抖開；
５、鍋中放入足量的水燒開，放入面條煮熟，過涼，可拌入少許色拉油防粘；
６、另燒一鍋水，鍋中水沸后放入蔥、姜、料酒，放入雞胸肉煮十幾分鐘至熟，撕成細絲；
７、黃瓜切成細絲；
８、芝麻醬加香油、生抽、白糖、醋、雞精等調味料調成醬汁淋在上面即可。
22.蘋果煎餅
薄餅所需材料：面粉100克、雞蛋2個、白糖１大勺、牛奶200ml、鹽少許
煎蘋果所需材料：蘋果1個、黃油1小勺、白糖1小勺、牛奶200ml、肉桂粉1小勺
23. 日式煎餅
上次買的綠茶粉一直沒用過，家里還有好多糯米粉需要消耗，就做了這個日式煎餅。
說是日式煎餅，其實和我東北老家的粘米餅差不多，只是加了一點綠茶，就多了一點日式的精致，也多了一點淡淡的茶香。
日式煎餅的材料：糯米粉200克、清水100克、綠茶1茶匙、白砂糖２０克、紅豆沙適量
日式煎餅的做法：
１、將白砂糖、綠茶放入清水中溶解；
２、將水徐徐倒入糯米粉中和成光滑面團，揉成長條，再分成若干25克的糯米團；
３、糯米團壓扁，包入紅豆沙，捏揉成圓球，再壓成圓餅；
４、放入蒸籠中，以中火蒸6分鐘，取出，再以平底鍋煎至兩面金黃即可。
廚房心得：糯米團蒸完后特別粘不好煎，可稍放涼再煎。
24.素三鮮鍋貼
面團：面粉300克、水約150克，和成光滑面團，靜置二十分鐘即可。
25. 瑪格麗特比薩
26. 意大利番茄肉醬
意大利番茄肉醬的做法：
１、番茄三個洗凈切十字花刀，用開水燙一下，去皮切丁備用，洋蔥半個切丁備用，蒜切末備用；
２、鍋中放入橄欖油，七八成熱時，放入蒜泥炒香，再放入洋蔥稍炒；
３、放入牛肉餡，炒至斷生，再放入番茄丁翻炒；（如果番茄少的話，可以加一點番茄醬）
４、放入適量紅酒、白糖、羅勒碎、百里香、水，大火煮開后轉小火燉四十分鐘到一個小時；
５、大火收汁，加適量鹽調味即可。
意大利面的做法：鍋中水沸后，放少許鹽，放入意大利面煮十分鐘即可。吃的時候，把肉醬淋到意大利面上，拌勻即可。
26.銅鑼燒
銅鑼燒的材料：面粉１２０克、雞蛋２個、砂糖９０克、牛奶３大匙、蜂蜜一匙、紅豆沙２００克
銅鑼燒的做法：
１、雞蛋加砂糖打發至發白，加入牛奶和蜂蜜拌勻；
２、面粉過篩后加入蛋糊中拌勻；
３、蓋上蓋或保鮮膜靜置半小時；
４、平底鍋加熱，舀入２大匙面糊，用中小火煎至底面凝結，翻面再煎片刻即可；
５、煎好的兩片餅皮夾上紅豆沙即可
煎好的銅鑼燒正面是咖啡色，背面是米黃色。圖中的湯匙就是我用來盛面糊的湯匙，兩湯匙面糊就是一個餅皮的量。
經驗之談：
１、原方中加了泡打粉，我有一袋泡打粉是做蛋糕用的，不過我一直沒用過。這次就加了一點，但是感覺加了泡打粉口感不好，影響了面粉和雞蛋原有的香味，比起昨天的松餅味道稍遜，所以決定以后做蛋糕都不加泡打粉了。
２、雞蛋的打發也是為了提高面點的松軟度，我打發至原來的兩倍，沒有電動打蛋器不用打發到這種程度也可以，盡量多打發一會兒就行，味道的影響不大，只是沒有這么松軟而已。
27.花樣花卷
制作花卷所需材料：普通面粉250克、干酵母5克、椒鹽10克、香蔥適量、油適量
28.蔥油餅和麻醬燒餅
蔥油餅和麻醬燒餅的做法：
１、將面粉放入盆中，加適量熱水用筷子攪拌均均，用手和成光滑面團，蓋上蓋醒二十分鐘；
２、香蔥切段，加少許鹽和油，混合均勻備用；
３、花椒放入鍋中炒熟，碾碎，加少許鹽和適量麻醬混合均勻備用；
４、面團醒好后分成兩份，取出一份搟成圓片，抹上香蔥油，從一端卷起，用刀切成段；
５、把每段面團用手壓扁，再用搟面杖搟成圓餅；
６、鍋中放少許油加熱，放入圓餅，中小火兩面煎至金黃色即可。
７、取出另一份面團，分成若干份，每份搟成牛舌狀，抹上椒鹽麻醬，從一端卷起，端口捏緊，用手壓扁，再用搟面杖搟成圓餅；（先分段再抹椒鹽麻醬，可以防止麻醬漏出，蔥油餅也可以用這種方法）
８、圓餅的一面刷上一層糖水，粘上芝麻（一般用白芝麻，我沒有白芝麻了，就用的黑芝麻）；
９、平底鍋放油兩面煎成金黃色后，放入預熱180度的烤箱中，烤十分鐘即可。（如果沒有烤箱的話，直接用平底鍋煎熟也可，只是口感稍有差別而已）
29.西葫蘆糊塌子
西葫蘆糊塌子的做法：
１、面粉１５０克、雞蛋兩個、西葫蘆２５０克擦絲、鹽、油、雞精少許加適量水，調成面糊；（面糊的稠度就和外面的煎餅果子那個面糊差不多就行了，我調的比那個稍稠一點。材料和用量可以依個人口味，加點蔥花也可以，把水換成牛奶應該也很好吃吧？）
２、平底鍋抹少許油，盛一勺面糊倒入鍋中，轉動鍋使面糊均勻鋪到鍋中；
３、小火加熱，耐心等待面糊表面凝固就可以翻面了，兩面煎成金黃色即可。
30.京東肉餅
