我想在意大利面中，黑椒牛柳炒意面，應(yīng)該是普及最廣，也最能被中國(guó)大眾所接受的一種了吧。因?yàn)樗淖龇ǎ茴?lèi)似于中國(guó)傳統(tǒng)的炒面，沒(méi)有傳統(tǒng)意面那些濃郁的奶油或者番茄醬汁，而是用滑嫩的牛柳佐以開(kāi)胃的大粒胡椒碎，這樣的口感，會(huì)讓中國(guó)的食客們?cè)诖笾碌南嗤姓业郊?xì)微的差異，既感到新鮮又仿佛似曾相識(shí)，所以必然會(huì)廣受歡迎。
早些年西餐還是新奇事物的時(shí)候，吃這樣一盤(pán)面得到大酒店或者正牌的西餐廳才吃得到，可如今這盤(pán)面上到星級(jí)酒店，下到街邊排檔，已然是隨處可見(jiàn)。由此可看出，外來(lái)的美食文化，有很多已經(jīng)完全溶入我們的生活之中去了。
我想，這也是社會(huì)進(jìn)步的一種標(biāo)志吧，有交流、有溝通、有溶合，我們的生活才會(huì)越來(lái)越美好！
黑椒牛柳炒意面（兩人份）
原料：
意大利面250克、清水2000克、牛里脊肉100克、鹽半小勺、生粉5克、料酒5克、老抽半小勺、植物油60克、青椒一個(gè)、紅椒一個(gè)、洋蔥半個(gè)、鹽2小勺、雞精1勺、黑胡椒碎10克、生抽10克、老抽3克。
做法：
1、鍋中注入清水煮沸，下入意大利面；
2、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，中途加入三至四次冷水，反復(fù)再次煮沸，直至面條完全煮熟無(wú)硬芯時(shí)，撈出，過(guò)涼水沖洗一遍；
3、牛里脊肉切細(xì)絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右；
4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時(shí)，下入肉絲扒熟；
5、將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內(nèi)，重新燒熱后，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生；
6、下入煮好的意面；
7、加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻；
8、下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋。
滑嫩的牛肉，香濃的黑胡椒，爽滑的意面，這樣的搭配，真的是非常經(jīng)典呢，也難怪會(huì)這樣受歡迎哦！
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