普洱茶的醒茶時(shí)間多久合適？
根據(jù)普洱茶品類和陳化時(shí)間的不同，各類普洱茶的理想醒茶時(shí)間大多在1-2個(gè)月，不過一些特殊年份茶，其醒茶時(shí)長可能超過3個(gè)月。一般年份越老的普洱茶醒茶時(shí)間越長，熟茶比生茶時(shí)間要長，茶性濃烈的普洱茶比茶性柔和的普洱茶時(shí)間要長，因此我們可根據(jù)不同品類、不同年份的普洱茶來安排醒茶時(shí)間長短。
普洱茶醒茶方法
1、醒茶的容器
醒茶的材質(zhì)不限，鐵制的，竹編的、陶器的都可以。講究點(diǎn)的茶人，醒茶多選用具有良好透氣性的材質(zhì)制成容器。如果想醒茶快，用燒結(jié)度低的粗陶；若果要慢慢醒茶，則用燒結(jié)度高的紫砂。
茶葉易吸附異味，而新制紫砂罐或陶罐容易帶土氣和火氣，會(huì)導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)雜味，因此盡量選用沒有異味的老罐（盒）子為好。
2、醒茶的時(shí)間
一般來說，醒茶需要一到兩周的時(shí)間，但具體情況下略有不同。
熟茶：如果是新茶就很好喝的茶，醒茶的時(shí)間可以略短，一周即可。
生茶：醒茶的時(shí)間稍微要長點(diǎn)，大概要一兩周。
老茶：十幾年以上的普洱老茶，茶葉本身已經(jīng)松散了，不能強(qiáng)行使勁撬開，需用手溫柔的從外向里一次拆開，再裝入紫砂罐中，醒茶兩個(gè)月到三個(gè)月。
為何要醒茶？
在《中國茶葉大辭典》中關(guān)于醒茶是這么解釋的：“醒茶是為了洗去了茶表面的雜質(zhì)，誘發(fā)茶味、茶香，是古人遺習(xí)。”可見 “醒茶”是一個(gè)重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)以便于沖泡飲用的重要過程；若不醒茶，會(huì)毀掉一款好茶，老茶直接沖泡如同沉睡多年的微生物，會(huì)把茶的所有優(yōu)點(diǎn)燙死掉。醒茶如暖凍梨，如酵母發(fā)酵面粉，必須要醒透才能沖泡飲用。一款上等好茶老茶更需要醒茶，才會(huì)把茶的本味所有茶的優(yōu)點(diǎn)體現(xiàn)出來。
泡茶要領(lǐng)：
一款老茶沖泡方式，三克、五克、七克、十克、十二克根據(jù)人數(shù)壺的大小決定。
第一泡：10—15秒，而后每一泡加5秒鐘。
十幾年老生普可泡10泡至15泡。
泡茶之后一定要煮茶，煮茶這一部分甚至勝過泡茶的質(zhì)量，茶湯更有力道，更有茶的綜合能量。一款老茶如果泡后不煮，相當(dāng)于丟掉了一半左右的內(nèi)在能量?？诟懈茫w驗(yàn)更佳都在煮茶這一部分體現(xiàn)。煮茶時(shí)水不可太多，100—300CC左右，具體要自己總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，具體把握。
最近體驗(yàn)了兩款上等普洱老茶，可以說是茶人手中才有的好茶。一直敬茶如神，才有機(jī)緣遇到如此精品，茶中知己，可遇不可求。
品茶如禪 喝茶如藥
敬茶如神 用茶如師
遇水舍已，而成茶飲，是為布施；
葉蘊(yùn)茶香，猶如戒香，是為持戒；
忍蒸炒酵，受擠壓揉，是為忍辱；
除懶去惰，醒神益思，是為精進(jìn)；
和敬清寂，茶味一如，是為禪定；
行方便法，濟(jì)人無數(shù)，是為智慧。
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