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一個“世界級”的控血壓食譜!照著做救心也救胃【圖文】
 
 

朝陽醫院心內科田穎


    很多高血壓的讀者朋友都非常關注食療,今天小哈就滿足大家的要求,推薦一個世界級食療方法。

    之所以稱它為世界級的食療方法,不僅因為這種方法是從國外漂洋過海來看你,更因為它得到了美國國家心肺血液研究所、美國心臟病協會等機構認可,還連續八年被《美國新聞與世界報道》評為最佳綜合飲食。

    它的閃光點在于,不僅可以控制和預防高血壓、降低患糖尿病、心臟病以及中風的風險,還贈送你另一個好處——讓你吃飽還能瘦!

  聽到這一點是不是很開心?別著急,小哈這就帶你探探它的虛實

  


DASH食療法

降低血壓的飲食方法

    這種食療方法被稱作DASH,這并不是一個新單詞,而是分別取自幾個單詞的首字母——DietaryApproaches to Stop Hypertension,意思就是飲食的方法降低血壓

    DASH食譜的原則和我們之前聊過的高血壓患者飲食小建議相呼應:低鹽、低脂肪、低膽固醇,配合高鎂、高鉀、高鈣和高纖維素的食物。

    具體到食物種類呢,DASH建議將全谷物、蔬菜和水果當作絕對的飲食主力   

 

    1. 全谷物

    全谷物指的是什么呢?

    這里講究一個返璞歸真,多年以前經常在飯桌上出現的用糙米、全麥等粗糧制作而成的糙米飯、全麥饅頭現在又重新提上了降壓飲食的舞臺。

    全谷物類的食物富含膳食纖維和營養,我們可以用糙米飯、全麥面包和燕麥粥代替平時吃的大米飯等細糧制作而成的主食。

    2. 蔬菜、水果

    蔬菜水果里的膳食纖維、維生素和鉀、鎂等微量元素可以起到排鈉作用,輔助降低血壓。

    需要提醒的是,很多朋友喜歡將水果榨成果汁,但實際上,水果直接食用的營養價值比榨成汁要更好,當水果壓榨成果汁時,果肉和膜都被榨汁機暴力去除了,維生素C等微量元素和抗氧化物質的含量大大縮水,所以建議您還是盡量吃完整的水果  

 

    3. 肉蛋奶

    肉蛋奶在我們的飲食中也必不可少。

    建議肉類的攝入盡量選魚類,比如三文魚,它們富含的Ω-3不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇水平。

    如果您對豬肉、牛肉情有獨鐘,也是沒問題的,不過最好能在烹飪前把皮和肥肉部分去掉再做,也會更加健康。奶類要盡量吃低脂和脫脂類奶制品,控制脂肪的攝入。

    看完今天的科普,您是不是想問:雖然我知道吃什么好,那我該吃多少?有沒有什么菜譜推薦呢?

 
 
 
 
 
 
(中國菜譜網)

    三高人群吃什么好?這些食物防控三高超有效!如今幾乎每個家庭都有高血壓,高血脂,高血糖“三高”人,“三高”是心腦血管疾病的罪魁禍首,如平時不加注意防控,后果非常嚴重,如腦出血、心臟驟停等。防控“三高”一方面靠藥物,另一方面要靠合理的飲食,那么,“三高”人群吃什么最好?
 

 

    下文中的這些食物對降低血脂、血糖、血壓有神效,家里有“三高”病患的一定不要錯過!
 
 
  1.燕麥:能夠降低膽固醇和降低血脂,這是因為其富含膳食纖維,尤其可貴的是,這種可溶性的纖維,是在在其他谷物中找不到的。
 
 
  2.洋蔥:洋蔥含有兩類營養物質,分別是環蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥,他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物,以解油膩。
 
 
    3.玉米:含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等,還富含膳食纖維。常食玉米油,可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米,是最簡單的做法。
 
 
  4.山藥:山藥有“神仙之食”的美譽,其含有的黏液蛋白對于預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化有積極作用。同時,山藥的瘦身功效也是不可忽略的。
 
 
  5.海藻:素有“海洋蔬菜”的美譽,其低熱量、低脂肪的特點令營養學家關注。藻類含有植物多糖等植物化學物質,具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維,能顯著降低血清膽固醇。
 
 
  6.銀耳:銀耳滋而不膩,為滋補良藥,其富含膳食纖維,可加強胃腸蠕動,減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖,有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。
 
   
  7.芹菜:含有較多膳食纖維,特別含有降血壓成分,也有降血脂、降血糖作用。另外,芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多,吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。
 
   
  8.山楂:山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維,有降低膽固醇,預防動脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩,促進消化。
 
 
  
 
  血液不凈身體埋炸彈 這些食物竟是強效"凈血器"!血液不凈易引發心血管疾病,就像在人體內潛伏了一顆“定時炸彈”!一般來說,心血管疾病形成的過程比較漫長,最多可以潛伏十余年,可一旦發病,往往只需幾分鐘便可奪人性命。血液的污染與平時的飲食是密切相關的,凈化血液可以通過調節飲食來調理!只有平時養護好血液血管,方可防微杜漸,免受心血管疾病炸彈的威脅。

  哪些食物是可以清除血液雜質、保護心血管健康的呢?
 
 
  綠茶——血壓、血糖的最佳調節劑
  綠茶可以降低人體膽固醇和甘油三酯的含量。另外,綠茶中還含有特效成分兒茶酚,具有防止血液氧化的作用,預防血壓、血糖的升高,讓血液循環更加順暢。
  一項調查表明,每天喝3杯以上的綠茶,血液所需養分才能真正被吸收,但這對于不愛喝茶的女性來說的確是個難題,根本無法讓綠茶成分完美吸收,其實你也可以“吃茶”。
  最簡單的方法是“以茶入菜”。將綠茶葉研磨成碎末,然后揉在面食表面,比如面包、饅頭等,蒸透入味,可達到良好的吸收作用,口感也非常棒,不妨一試。
 
 
    黑豆——血液循環催化劑
  很多人都知道黑豆可以讓人頭發變黑,其實黑豆也可以生血。
  黑豆是一種神奇的食物,可以幫助血液循環、調節腸胃功能、使代謝能力加強,并積極輸送到全身,讓女人面色紅潤,內分泌也達到平衡狀態,改善怕冷狀況。
  這都要歸功于黑豆中所含有的花青素,這是一種多酚類物質,對于血液有良好的保健作用,而且極其容易被人體吸收,效果不可小視。
 
 
    獼猴桃——血管柔韌利器
  獼猴桃的維生素C含量相當豐富。每100克獼猴桃中,含有69毫克維生素C,是合成骨膠原必不可少的原料之一。當體內的骨膠原充足之時,就可以幫助我們打造柔韌性強的血管,并且具有調節血壓的作用。
  將獼猴桃榨成果汁,在其中加入適量蜂蜜即可食用。需要注意的是,榨獼猴桃汁的時候,最好保留果皮,因為獼猴桃皮中同樣含有清血的營養素,還能增強果汁的口感。
  
  
    蕎麥面——強韌血管,身體更結實
  蕎麥的營養那是相當的均衡,特有的賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸都是血液健康所必需的氨基酸,被稱為不折不扣的“完美食品”。
  除此之外,蕎麥中還含有血液循環所必需的維生素B1,促進代謝的維生素B2、膽堿,以及煙堿酸等物質。這些營養成分可以改善高血脂,凈化血液,強健血管,不可錯過。
  
 
    卷心菜——皮膚要彈,血管也要彈
  卷心菜對于血液健康可說得上是絕對功臣,其除了會有維生素C、鉀、鈣、膳食纖維之外,還具有強抗氧化活性的異硫氰酸鹽,以及稀有的維生素U和維生素K,保護血管黏膜,加速血液循環,讓血管更加堅固、有彈性。
  此外,卷心菜還具有保護黏膜細胞的作用,對胃炎及胃潰瘍的防治有較好的臨床效果。
  
 
    蜂膠——提高血液免疫力
  蜂膠真的是一件好東西——它由蜂脂制成,具有很強的抗菌作用,被稱為“天然維生素”。
  與此同時,蜂膠還是一種天然的高效免疫增強劑,可以刺激機體的免疫機能,增強巨噬細胞的活力。
  蜂膠中的黃烷酮、黃酮、異黃酮、維生素P等營養元素,以及豐富的礦物質,有助于提升人體免疫力,有效防止血管被氧化,保證血管的年輕態,讓血液黏稠度保持在剛剛好的狀態。
 
 
    青魚片——血質模范“清道夫”
  青魚中有很豐富的不飽和脂肪酸,能改善血液粘稠度。另外,青魚中還含有豐富的DHA,可以降低人體內壞膽固醇的含量,是血液不可取代的“清道夫”,降低血栓、血脂的凝結幾率,讓內臟功能時刻保持完美狀態。
 
 
    裙帶菜——血液排毒好幫手
  裙帶菜的口感極佳,早已成為女人寵愛的食物之一!但很多人還不知道,它含有神奇的褐藻糖膠,不但能增強肝功能,還能提高免疫力的作用。眾所周知,肝臟是人體重要的造血機構,只要它健康,血液自然清澈。
  另外,裙帶菜還含有獨一無二的海藻黏液,將血液中附著的鈉元素排出體外,從而達到為血液清毒的目的。
  
 
    大蒜——最有力的血栓“消磨器”
  很多女人是大蒜的“絕緣體”,但是,從現在開始,你要努力愛上它了。因為大蒜中的大蒜素可以減弱肝臟中合成膽固醇的酶的活性,從而降低體內膽固醇的水平,保護血液維持在健康狀態。
  另外,大蒜中還含有一種硫化物叫做大蒜新素,可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白,從根源上降低血栓的形成。
  
  
    玉米——軟化動脈血管
  玉米富含脂肪,其脂肪中的不飽和脂肪酸,特別是亞油酸的含量高達60%以上。有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝,可以減少膽固醇在血管中的沉積,從而軟化動脈血管。
  
 
    西紅柿——保護血管彈性
  西紅柿不僅各種維生素含量比蘋果、梨高24倍,而且還含維生素蘆丁,它可提高機體氧化能力,消除自由基等體內垃圾,保護血管彈性,有預防血栓形成的作用。
  
 
    洋蔥——降血脂
  含有一種能使血管擴張的前列腺素A,它能舒張血管,降低血液黏度,減少血管的壓力,同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,可增強纖維蛋白溶解的活性,具有降血脂,抗動脈硬化的功能。
  
 
    茄子——血管軟化劑
  保護心血管、降血壓,茄子含豐富的維生素P,是一種黃酮類化合物,有軟化血管的作用,還可增強血管的彈性,降低毛細血管通透性,防止毛細血管破裂,對防止小血管出血有一定作用。
 
  
    胡蘿卜——促進血液循環,溫熱身體
  胡蘿卜是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合,有效降低血液中汞離子的濃度,加速其排出。
  每天進食一些胡蘿卜,還可以刺激胃腸的血液循環,改善消化系統,抵抗導致疾病、老化的自由基。
  養成每天喝胡蘿卜汁的習慣,能使臉色紅潤,充滿光澤。二分之一個胡蘿卜中所含的胡蘿卜素,就可以滿足一個人一天的必需量。

(中國菜譜網)
 
  
 

(2018/05/02/楊建恒(雨霖)轉載/編輯/收藏)

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