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1、面粉放入盆中，將50克水燒開倒進面里，用筷子稍稍拌一下，再慢慢加入剩余的涼水把面揉成面團，蓋蓋子餳半小時左右；餳好的面團用搟面杖搟成大面片，把豬油均勻的抹在面片上，然后把切好的香蔥均勻的撒上，再撒上鹽

2、把撒好料的面皮從一邊往另一邊卷起，然后兩邊收好口，松弛10分鐘左右；把面卷均勻的分成3分，然后用搟面杖搟成大餅的生坯

3、餅鐺通電，預熱完成后選擇蔥油餅模式，烤盤刷油，然后把餅生坯放到電餅鐺的盤上；合上電餅鐺，看周圍的蒸汽減少的時候餅就烙好了