無(wú)量山茶話

　　　倘若您追尋著茶馬古道的隱秘記憶，走進(jìn)春天的無(wú)量山，入目的是青山、云霧、茶園渾然天成的美麗畫(huà)卷，入耳的是采茶彝家姑娘的悠揚(yáng)歌聲，您定會(huì)陶醉在無(wú)限的茶園美景里。

　　來(lái)到彩云之南這方茶的故鄉(xiāng)，請(qǐng)您跟我一起去話茶史、觀茶園、探茶村、訪茶農(nóng)、會(huì)茶人，共同展望無(wú)量山明天的美好生活吧。

　　鳳凰傳說(shuō)

　　在南澗縣碧溪、擁翠、公郎三鄉(xiāng)鎮(zhèn)交界處有一座山，該山海拔2347米，這里山峰疊起，林深葉茂，芳草鮮美，百鳥(niǎo)翱翔。相傳遠(yuǎn)古的時(shí)候，一只南飛的鳳凰偶然間看見(jiàn)這座山的懸崖上有一棵閃閃發(fā)光的仙草，于是鳳凰就在林中擇樹(shù)而棲，決定終身與仙草為伴，不再遠(yuǎn)走高飛。可不久，此事被山中之王老虎知曉后，起了覬覦之心，老虎想憑武力霸占仙草，鳳凰據(jù)理力爭(zhēng)，后與老虎進(jìn)行了激烈搏斗，經(jīng)過(guò)十天十夜的殊死較量，鳳凰戰(zhàn)勝了老虎，保住了仙草。百鳥(niǎo)欽佩鳳凰智勇遂擁其為王，便把每年秋冬時(shí)節(jié)一個(gè)風(fēng)和日麗的日子定為“朝鳳節(jié)”，百鳥(niǎo)會(huì)從四面八方飛來(lái)朝賀鳳凰尊王。彝族先輩們欽佩鳳凰尊王的智慧、勇敢和有感百鳥(niǎo)朝鳳的壯觀場(chǎng)面，便把此山改名為“鳳凰山”。“百鳥(niǎo)朝鳳”的美妙傳說(shuō)因此而來(lái)。即便如今，候鳥(niǎo)遷徙的壯麗景觀依然存在，每年仲秋時(shí)節(jié)至十月下旬，成千上萬(wàn)的各類(lèi)候鳥(niǎo)結(jié)隊(duì)聚會(huì)鳳凰山，形成“百鳥(niǎo)朝鳳”狀美奇觀。

　　鳳凰擇仙草而棲，那株仙草就是今天的無(wú)量山茶。

　　大山茶王

　　早在唐朝時(shí)期，南澗無(wú)量山、哀牢山間就已經(jīng)開(kāi)始種植茶葉，無(wú)量山是云南茶的原產(chǎn)地，南澗素有 “茶葉之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。“茶出銀生城界諸山，散收無(wú)采造法，蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”。這段文字真實(shí)記載了南澗悠久的種茶歷史。

　　南澗縣無(wú)量山鎮(zhèn)古德茶場(chǎng)被譽(yù)為“大山茶王”的古茶樹(shù)坐落在海拔約2100米的無(wú)量山中，距南澗縣城約60公里。“大山茶王”據(jù)傳有600多年樹(shù)齡，樹(shù)高近10米，樹(shù)冠呈傘狀，枝繁葉茂，蓬勃蔥郁，遒勁美觀，枝干覆蓋了20多平方米的地面，根部直徑逾50厘米，合抱難圍，蔚為壯觀。由于目前國(guó)內(nèi)發(fā)現(xiàn)的古茶樹(shù)多為野茶，而“大山茶王”屬栽培型古茶樹(shù)，具有家茶的典型特征，為國(guó)內(nèi)古茶樹(shù)中的珍品，也成了無(wú)量山中一道獨(dú)特風(fēng)景。“大山茶王”是無(wú)量山悠久栽茶歷史的最好佐證，也成了南澗茶葉的無(wú)形名片。

　　公郎鎮(zhèn)斯須樂(lè)村也發(fā)現(xiàn)樹(shù)齡超過(guò)二百年的茶樹(shù)。在南澗，百歲老茶樹(shù)并不罕見(jiàn)。這些古茶樹(shù)風(fēng)景為無(wú)量山增添了濃厚的人文氣息和茶文化底蘊(yùn)。

　　茶出天然

　　受無(wú)量山、哀牢山、瀾滄江和黑惠江等名山大川的影響，南澗縣地質(zhì)地貌和氣候條件復(fù)雜多樣，土壤肥沃、濕潤(rùn)多霧、氣候溫和，非常適宜茶葉種植。在海拔1700米至2200米的無(wú)量山中，空氣質(zhì)量好得令人稱(chēng)嘆，整個(gè)山里世界簡(jiǎn)直就是個(gè)巨大的氧吧，這里正是南澗茶葉的主產(chǎn)區(qū)。

　　近年來(lái)南澗認(rèn)真開(kāi)展無(wú)公害管理技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)和推廣，對(duì)企業(yè)和農(nóng)戶在控制化肥和農(nóng)藥使用方面進(jìn)行嚴(yán)格管理，積極申報(bào)優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶的生產(chǎn)認(rèn)證，構(gòu)建起以有機(jī)茶為先導(dǎo)、綠色食品茶為主體、無(wú)公害茶為基礎(chǔ)整體推進(jìn)的發(fā)展格局。

　　到2009年末，南澗縣無(wú)公害茶認(rèn)證面積已達(dá)9.12萬(wàn)畝，超過(guò)全縣茶葉種植面積的80%。2009年，全縣茶葉總產(chǎn)量364萬(wàn)公斤，其中無(wú)公害茶、綠色食品茶、有機(jī)茶等名優(yōu)茶產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)233萬(wàn)公斤，超過(guò)茶葉總產(chǎn)量的60%。2個(gè)產(chǎn)品通過(guò)了國(guó)家“無(wú)公害”農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，3個(gè)企業(yè)通過(guò)了有機(jī)茶原料產(chǎn)地和生產(chǎn)加工認(rèn)證，14個(gè)企業(yè)通過(guò)了“QS”認(rèn)證。1家企業(yè)的1個(gè)產(chǎn)品通過(guò)國(guó)家“AA級(jí)綠色食品” 認(rèn)證，4家企業(yè)的17個(gè)產(chǎn)品通過(guò)國(guó)家“A級(jí)綠色食品” 認(rèn)證，14家企業(yè)通過(guò)“QS”認(rèn)證。

　　在原生態(tài)、純天然成為生活時(shí)尚的今天，南澗茶葉把健康環(huán)保與綠色生態(tài)作為主要發(fā)展方向，正越來(lái)越贏得消費(fèi)者的青睞。

　　彝山茶園

　　站在靈寶山上舉目俯瞰，臺(tái)商投資興辦的烏龍茶種植基地華慶茶場(chǎng)散布在三片山坡上，一條條規(guī)整的堤地栽植著修剪整齊的茶樹(shù)，象一根挨一根綠色絲帶嵌在山腰里藍(lán)天下，又象風(fēng)吹皺水紋層層疊疊蕩漾在青山上白云里。更有入冬時(shí)節(jié)，千畝茶嶺冬櫻如緋，云蒸霞蔚，美如圖畫(huà)。

　　在“羅伯克”，彝語(yǔ)意為“龍虎出沒(méi)的地方”，站在“農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)茶園創(chuàng)建”牌前，羅伯克千畝茶園寧?kù)o安詳，眼前那些深翻了土施足了肥，修剪得整整齊齊的無(wú)數(shù)茶壟在冬意暖陽(yáng)里昏昏欲睡，似乎正靜盼著來(lái)年春醒，蓄勢(shì)待“發(fā)”。

　　如今南澗縣像這樣的規(guī)模茶園已發(fā)展到數(shù)十個(gè)，在無(wú)量山中星羅棋布，既是道道美麗景觀，又構(gòu)成了南澗茶產(chǎn)業(yè)的主干。

　　立足“高山有機(jī)茶、無(wú)公害、品質(zhì)好”的優(yōu)勢(shì)，拓展生產(chǎn)基地，通過(guò)扶持茶園低改，引導(dǎo)茶農(nóng)及茶場(chǎng)搞好低產(chǎn)茶園改造，南澗努力建設(shè)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園，僅2009年就完成低產(chǎn)茶園改造6890畝，其中示范樣板2200畝，補(bǔ)助改造資金11萬(wàn)元，抓實(shí)無(wú)性系良種新茶補(bǔ)植補(bǔ)造，加強(qiáng)對(duì)幼齡茶園的跟蹤撫育管理，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、有計(jì)劃地穩(wěn)步推進(jìn)無(wú)性系良種新茶園建設(shè)。2009年，全縣茶園面積已達(dá)103750畝，其中采摘面積約75000畝，實(shí)現(xiàn)茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值5824萬(wàn)元，總產(chǎn)值15000多萬(wàn)元。現(xiàn)已形成茶葉專(zhuān)業(yè)村委會(huì)15個(gè)，專(zhuān)業(yè)自然村36個(gè)。2009年，南澗縣列入成為全國(guó)118個(gè)茶葉重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃基地縣之一、云南省重點(diǎn)扶持的36個(gè)無(wú)公害茶葉基地縣之一、云南省的優(yōu)質(zhì)茶葉基地縣。

　　合作聯(lián)姻

　　走“一村一品”路子的木板箐，大力退耕還茶，在先輩零星種植的基礎(chǔ)上大面積地連片栽種茶樹(shù)，發(fā)展茶園700多畝，戶均14畝，人均3畝多，成立了“木板箐茶業(yè)生產(chǎn)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社”，使木板箐從窮得出名的村子成為了致富有方的村子。成立于2009年2月的三家村漢行茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，擁有社員148戶，茶園面積達(dá)1644畝，茶葉初制加工廠1個(gè)。以羅伯克茶場(chǎng)為依托，羅伯克村周邊4個(gè)村落120余戶茶農(nóng)、茶園種植戶共同成立了“羅伯克茶業(yè)生產(chǎn)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社”。

　　農(nóng)民茶葉專(zhuān)業(yè)合作社改變農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)的局面，切實(shí)解決和規(guī)范茶農(nóng)生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售所面臨的困難，引導(dǎo)縣內(nèi)龍頭企業(yè)或合作社建設(shè)茶葉初制所，組織茶農(nóng)按標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程進(jìn)行統(tǒng)一生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售,為茶葉聯(lián)營(yíng)生產(chǎn)創(chuàng)造了條件提高了競(jìng)爭(zhēng)力。許多茶葉生產(chǎn)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社如雨后春筍紛紛應(yīng)運(yùn)而生，截止2009年底南澗成立了以種茶農(nóng)戶為主的茶農(nóng)專(zhuān)業(yè)合作社10個(gè)，以茶葉購(gòu)銷(xiāo)商為主的購(gòu)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)合作社2個(gè)（其中跨地區(qū)經(jīng)營(yíng)的1個(gè)），會(huì)員達(dá)22867人。通過(guò)合作社收購(gòu)?fù)怃N(xiāo)的茶葉達(dá)12000多噸，縣域內(nèi)企業(yè)加工4000多噸。成立茶葉專(zhuān)業(yè)合作社的茶農(nóng)2008、2009年賣(mài)毛茶每公斤普遍多賣(mài)1.20元左右，為南澗茶農(nóng)增收約800萬(wàn)元。

　　南澗茶葉還積極探索與外企、外資聯(lián)姻模式，吸引資金技術(shù)及市場(chǎng)支持，尋求更多發(fā)展機(jī)會(huì)和更大發(fā)展空間。下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)羅乃炘與南澗縣羅伯克茶場(chǎng)李正林場(chǎng)長(zhǎng)簽訂了《茶葉原料基地合作協(xié)議書(shū)》，按照“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的聯(lián)合模式，將羅伯克茶場(chǎng)及羅伯克茶葉生產(chǎn)農(nóng)民合作社2080畝茶園作為下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限責(zé)任公司的茶葉原料（及初加工）基地，簽約期限為3年。南澗羅伯克茶場(chǎng)將每年按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)向下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限責(zé)任公司供茶50噸，簽約期間，下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限責(zé)任公司還將對(duì)羅伯克茶場(chǎng)進(jìn)行技術(shù)扶持，力爭(zhēng)提高單產(chǎn)、質(zhì)量，使茶場(chǎng)每年供茶達(dá)到200噸。

　　利用茶葉的資源優(yōu)勢(shì)，南澗縣成功引進(jìn)了臺(tái)商獨(dú)資經(jīng)營(yíng)的華慶烏龍茶生產(chǎn)基地及外地客商注資的土林沱茶公司，新辦了鳳凰生態(tài)茶廠等多家茶葉精加工、深加工企業(yè)，深挖茶葉潛力，做大茶葉文章。

　　傳奇茶人

　　大山的靈氣孕育了南澗茶葉的清香，更因南澗茶人的執(zhí)著與至誠(chéng)，產(chǎn)于無(wú)量山的南澗茶葉名揚(yáng)海內(nèi)外。

　　羅伯克茶場(chǎng)的彝族場(chǎng)長(zhǎng)至誠(chéng)茶人李正林正是南澗茶人的代表。視質(zhì)量、信譽(yù)為生命，始終堅(jiān)守“做茶就是做良心”的經(jīng)營(yíng)發(fā)展信條，嚴(yán)格強(qiáng)化茶場(chǎng)內(nèi)部管理，在茶場(chǎng)建成施肥、打藥、薅除、修剪、采摘、初精加工、銷(xiāo)售一體化的經(jīng)營(yíng)體制，各個(gè)環(huán)節(jié)都實(shí)行嚴(yán)格的監(jiān)督檢查制度，統(tǒng)一要求，層層把關(guān)，全面提高產(chǎn)品質(zhì)量，依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信納稅。在“重合同、守信用”企業(yè)、誠(chéng)信納稅企業(yè)等榮譽(yù)的評(píng)選中，羅伯克茶場(chǎng)幾乎年年榜上有名。李正林四十余年如一日，做茶如做人，茶品如人品的故事被傳為佳話，羅伯克綠茶也成了南澗人為之驕傲的南澗茶葉品牌。

　　冉應(yīng)富，小米地一社農(nóng)民，帶領(lǐng)全村人掀起種茶熱潮，茶葉種植面積發(fā)展到260畝，科學(xué)管理茶園，多家農(nóng)戶購(gòu)置了剎青機(jī)、揉捻機(jī)，茶葉初加工也比過(guò)去更加科學(xué)規(guī)范。冉應(yīng)富還創(chuàng)新茶葉初加工辦法，發(fā)明了捆綁茶加工方法，發(fā)動(dòng)鄉(xiāng)親們大量加工銷(xiāo)售捆綁茶。中央電視臺(tái)7套《致富經(jīng)》欄目記者專(zhuān)程到小米地村進(jìn)行了采訪，制作了專(zhuān)題片《這里的茶葉打捆賣(mài)》在央視中播出。小米地一社發(fā)展茶葉獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，成為了小有名氣的茶葉致富村。

　　正是有許多像李正林這樣的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)者、像冉應(yīng)富這樣的無(wú)私領(lǐng)頭雁，南澗茶葉才走出了寬闊的發(fā)展之路。

　　高山市民

　　南澗山區(qū)少數(shù)民族群眾脫貧致富的門(mén)在哪里？無(wú)量山資源優(yōu)勢(shì)有多大潛力可挖？

　　我們從南澗茶葉發(fā)展的調(diào)查發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象：南澗有小波羅箐、木板箐、欄干箐、阿昭箐、箐門(mén)口等村名帶“箐”的村，多是過(guò)去一度偏遠(yuǎn)貧瘠、鄰箐靠山的少數(shù)民族聚居村。我們來(lái)看看小波羅箐和箐門(mén)口兩個(gè)小村子如今的收入概況。

　　小波羅箐，40戶農(nóng)戶，184人，全村均為彝族，戶戶種茶，全村所有耕地均已種茶或間套種茶，戶均茶地面積約10畝，2009年戶均茶葉收入約1萬(wàn)元（2007年戶均茶葉收入約3萬(wàn)元，2007年茶葉價(jià)格最好）。村民主要收入為茶葉收入和打工收入，兩項(xiàng)占80%左右。戶均年收入約3萬(wàn)元，人均年收入約7000元。全村已蓋起小洋樓16幢，近一半人家搬進(jìn)了平頂房。電視、電話普及率90%以上，不少人家擁有太陽(yáng)能、冰箱、洗衣機(jī)、摩托車(chē)等現(xiàn)代電器。

　　箐門(mén)口村，63戶農(nóng)戶，238人，彝族人口220人（部分娶來(lái)的外地媳婦非彝族），村民主要收入為茶葉、泡核桃、肉牛、養(yǎng)豬、打工，戶均年收入已超過(guò)2萬(wàn)元。

　　我們驚訝地發(fā)現(xiàn)，這些過(guò)去一度落后的少數(shù)民族聚居村，正逐步發(fā)揮他們土地多，適于發(fā)展茶葉、泡核桃等特色作物的資源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)始趕超中間村、甚至以前的富裕村，而且發(fā)展后勁比較足。

　　我們采訪了小波羅箐的吳家候大叔。吳大叔說(shuō)他家6 口人，每年茶葉收入都超過(guò)萬(wàn)元，兒子采完茶就出門(mén)打工，去年剛蓋了幢20多萬(wàn)的小洋樓。“家里20畝土地現(xiàn)在已全部種上了茶葉，不再種糧食，也不養(yǎng)豬、牛，采茶時(shí)請(qǐng)工，直接向附近的加工廠賣(mài)鮮葉，一年也就有半年的活，收入比過(guò)去翻了幾個(gè)倍，以后一年收入四、五萬(wàn)元應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題。輕松、舒坦、開(kāi)心，像個(gè)高山市民”。

　　茶葉圓了山區(qū)群眾致富夢(mèng)、發(fā)展夢(mèng)，山區(qū)農(nóng)民生產(chǎn)生活方式發(fā)生了很大改變，有一些人家已在縣城買(mǎi)了房子，比如50余戶農(nóng)戶全部種茶的三家村就有3家人家已在縣城買(mǎi)了房子，“山上干活、城里生活”已成了流行話題，許多像吳家候大叔一樣的山區(qū)少數(shù)民族群眾正逐漸成為新興的“高山市民”。