我們現在不管是住在大城市里，還是在小城鎮里，其實家里的生活條件都已經提升了很多，基本上每家每戶都吃肉是沒有問題的，尤其是現在的年輕人基本上都是無肉不歡的類型，飯菜里有肉了，吃起來才更加有食欲，而豬肉就是我們最常吃的一種葷菜。
豬可以說是渾身上下都是寶貝的，我們經常會買豬腿肉回去紅燒吃，也會買一些豬肋排做小菜，就連豬頭肉其實都是我們飯桌上必不可少的下酒菜。但其實豬肉身上有一個非常“寶貝”的地方，它的味道以及營養價值是絕對不會輸給羊肉的，特別適合我們現在養胃潤腸的時候吃！豬身上最“寶貝”的部分，比羊肉還滋補，夏天養胃，主婦可別錯過！
很多人非常的好奇，這到底是豬肉哪一部分的肉呢？其實就是豬肚，相信很多人都吃過豬肚雞吧，這鮮美爽口的味道，其實就是豬肚做出來的口感，豬肚雖然也屬于是豬的內臟，但是它有的營養成分是很高的，豬肚中有著豐富的蛋白質，脂肪以及維生素A，這些營養在進入我們的身體之后可以幫助我們健脾胃，以及治理腹瀉等作用！
我們選擇豬肚的時候，也需要我們有一些技巧，畢竟一個豬里面也只會有一個豬肚，所以還是相當“寶貴”的一種食材，我們在選擇的時候，新鮮的豬肚一般是呈現出黃白色的，而且用手摸起來之后是勁，并且是帶有彈性的，新鮮的豬肚一般是剛拿出來的，所以會帶有一些粘液，這是很正常的情況，只要好好清洗就可以了。
接下來就告訴大家正確清洗豬肚的方法，首先就是要在清水中沖洗去粘液，然后在腸子的內外都均勻的撒上食鹽以及面粉，接著反復的搓揉，沖凈后接著焯水，然后再刮去里面的油脂以及殘渣物，最后再用料酒或者是白醋，里里外外的反復搓洗一遍，再用清水洗干凈就可以煮湯喝了！豬身上最“寶貝”的部分，比羊肉還滋補，夏天養胃，主婦可別錯過！
