。今天我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！
家常紅燒豆腐
材料：老豆腐580克，新鮮香菇40克，胡蘿卜40克，芹菜梗30克；飲用水150毫升調料：醬油12.8克（生抽多一點，老抽少一點），鹽1茶匙，植物油2大湯匙
做法：
1.準備好需要的所有食材，并清洗干凈；
2.老豆腐切厚片，香菇、胡蘿卜切絲，芹菜切段；
3.熱鍋（我用的是平底不粘鍋），加入植物油，再將豆腐一片一片的放入鍋中；
4.煎至兩面變黃后撈出；（我用了兩鍋才煎完）
5.鍋中還留有底油，加入香菇炒香；
6.再加入胡蘿卜絲炒香；
7.倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；
8.淋入醬油和一茶匙鹽拌勻，水開后煮1分鐘；
9.加入芹菜段，煮至所有食材入味湯汁收濃即可
紅燒香芋
材料：香芋，五花肉，香菇，蒜，姜，蔥，蠔油，醬油，白糖，鹽
做法：
1、去掉香芋皮，切成塊狀，備用。把五花肉清洗干凈，切成小塊，備用。把香菇洗干凈，切成小丁，備用。
2、往鍋中加入適量油，熱至五成熱，加入肉丁，煸香，加入蒜姜，煸香，加入香菇，快速翻炒，加入香芋塊，炒勻。
3、加入醬油，炒勻，加入蠔油炒勻加入開水，燒開，轉小火，悶二十分鐘。加入糖，加入鹽，加入蔥花，炒勻，大火收汁即可。
絲瓜核桃仁
食材：絲瓜500克、核桃仁100克、枸杞20克、鹽2克、姜5克、玉米淀粉5克
做法：
1、把姜剁成蓉，玉米淀粉用少許水拌勻成水淀粉；
2、核桃仁用水浸泡半小時，瀝干水待用；
3、絲瓜削皮后，切小段；
4、炒鍋放入花生油燒熱，放核桃仁翻炒，炒香脆后盛起待用；
5、炒鍋燒熱油，炒香姜蓉，放入絲瓜段猛火翻炒3-5分鐘；
6、放枸杞和核桃仁，翻炒一下，放鹽和水淀粉拌勻即可。
鹵五花肉塊
食材：五花肉,鹽,醬油,蒜頭,胡椒粉,辣椒,姜,調味菜（蔥，大蒜等）,蛋。
做法：
1，取適量的油放入鍋中，待油熱時，將五花肉放入其中進行煎炸，當五花肉顏色變深時，將肉取出。
2，將蒜切成末，姜切成條，其它調味菜切成段。
3，取一個高壓鍋，然后，把五花肉放入其中，再放入蔥姜蒜，然后，再將醬油放入其中，加入鹽、胡椒粉、辣椒。
4，另外，也可以加入蛋。最后，放入適量的水。蓋好，開中火，煮大約25分鐘左右。
5，最后，將火關閉，然后，將鍋蓋打開，把五花肉取出，再澆上醬汁，并且放入盤中，就可以食用了。
