這道糖醋排骨雖然一改原來的做法，步驟和內容貌似復雜繁瑣了些，但是卻是另一番味道，外酥里嫩，很有嚼勁，咬一口，酸酸甜甜的味道讓人回味無窮。友們不妨試試。
原料：豬排（長條）蔥、姜末兒，白糖，醬油，醋，料酒，鹽，番茄醬
做法：1，先將排骨入鍋煮八成熟后撈出瀝干水分
2，放入鹽、醬油入味
3，鍋里放油燒至六成熟后，下排骨炸至淡黃色撈出
4，油溫加熱至八成熟后，再下排骨炸至金黃色撈出
5，鍋炒蔥、姜末兒，下入鍋內番茄醬炒勻
6，1勺料酒，2勺醬油，3勺白糖，4勺醋，5勺清水（這個12345是關鍵，不要用老抽）
7，再把排骨倒入鍋內，用慢火煨至湯汁濃稠。
8，排骨熟，裝盤即可。
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