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將配料表中的蔬菜洗凈，蒜分蒜葉和蒜梗分別切開，蒜頭拍開即可，辣椒和尖椒切段備用

將五花肉洗凈，切片備用（也可整塊洗凈，下水汆下崽切片更好切）。

切好的肉片放入開水汆燙，變色即可，裝盤備用

將步驟三的肉片放入無水的鍋中翻炒一會兒，出油后將蒜瓣放入繼續翻炒。

加入老干媽豆豉辣醬，也可以是郫縣豆瓣醬，翻炒

將剩下的配菜都放入鍋中翻炒均勻，即可出鍋。

接下來就是準備大碗大碗的白米飯啦，這菜太下飯了。