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2017.08.22
主料
鵪鶉蛋 墨魚6只
輔料
蔥段5克 八角2只 姜片3片 老抽10克 生抽15克 蠔油10毫升 蔥末2克 糖20克
紅燒小墨魚鵪鶉蛋的做法
1.將洗凈的鵪鶉蛋煮熟,去殼待用
2.將洗干凈的小墨魚鹽和料酒拌勻腌制10分種
3.鍋內放入油、姜片、蔥段煸炒出香味后,放入小墨魚煎干水份
4.然后加入蠔油、生抽、老抽和八角加少許水蓋上蓋煮熟
5.再加煮熟去殼的鵪鶉蛋翻炒均勻后加糖開大火收汁
6.出鍋前撒上蔥末就OK了
7.裝盤,開吃~
烹飪技巧
喜歡吃肉的還可以和肉一起燒~
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