美食，是所有人都喜歡的字眼，而辣椒，也是正中大多數人的味蕾，正所謂無辣不歡，對于喜歡吃辣的小伙伴，那今天可算是來著了，而對于不喜歡吃辣的盆友，很不幸的告訴你，你的味蕾失去了半邊江山，好了今天小編教大家做一道家常菜，辣椒炒肉！！
我們需要準備的食材有：尖椒300g、五花肉200、蔥一根、姜3片、蒜50g、油100g、鹽30g、雞精10g、醬油10g、料酒10g、生粉8g、紅干椒少許，。
①準備前期材料：尖椒切好（斜著切更好入味），五花肉切成肉絲狀，口感更佳，肉感鮮嫩無比，姜切成絲，蒜切片，干辣椒切碎即可。
②前期準備工作：把切好的肉絲加入醬肉，料酒，生粉，生姜加一起均勻攪拌，使得肉感更加滑嫩，入味。
③爆炒進行時：待鍋中的溫度較高后（可以用手心感受），加入少許的油，然后加干辣椒、姜絲、蒜末，翻炒10秒。
④爆炒進行時：加入切好的肉絲，翻炒5分鐘左右（這時候可以把火調至中，以免新手難易控制火候），最后加入切好的辣椒和蔥再翻炒2-5分鐘，最后加入少許的鹽，雞精，翻炒出鍋即可！
⑤吃貨進行時：香噴可口的美味佳肴就可以動手了！
小伙伴們學會了嗎？
