超下飯的木耳炒肉

用料 ：

木耳6只

豬肉隨意吧

辣的紅辣椒4個

辣的杭椒一個

剁椒一勺

大蒜一小顆

生姜一小片

做法

1.把辣椒洗干凈 頭去掉 切圈圈 生姜大蒜切末

2.把豬肉切薄片（我買的是前腿肉，要是喜歡吃瘦肉的就買瘦肉 都可以）放少許的生抽 少許的老抽 一點糖 淀粉 料酒 腌制十五分鐘

3.鍋里燒點水 燒開后放木耳絲放進去煮一分鐘

4.一分鐘后木耳絲撈起然后放著旁邊備用

5.鍋里放油燒熱 放入腌好的肉片 炒至變色盛出

6.然后另起一鍋 放油燒至6成熱 放入一勺剁椒翻炒（油比平常炒菜油多一點）

7.炒幾下后馬上放入姜蒜末翻炒超下飯的木耳炒肉的做法 步驟7

8.放入辣椒 超下飯的木耳炒肉的做法 步驟8

9.辣椒炒出香味辣味后放入木耳絲翻炒再放一點鹽（剁椒已經有鹽味了所以鹽不要放太多）

10.炒一會之后放入之前炒好的肉片 翻炒 放一點生抽一點點水（生抽和水真的就一點點 幾滴就好） 嘗嘗咸淡 淡了可以再放一點點鹽

11.然后出鍋前放一點雞精 盛盤吧

土豆片

用料

土豆3-4個

西紅柿3-4個

蒜，辣椒少許

老抽，醋少許

做法 ：

1.西紅柿切小丁

2.土豆切片

3.備料

4.鍋中放較多的油

5.油冒煙放一半的蒜

6.迅速倒入西紅柿翻炒 大火

7.翻炒至醬放入土豆片翻炒 大火

8.翻炒三四分鐘 感覺土豆快熟了放入剩下的蒜

9.放老抽翻炒幾下放醋 醋多放無妨

10最后放辣椒 鹽 出鍋！

青椒胡蘿絲炒肉

用料

青椒2—3個

豬肉適量

芹菜1-2根

胡蘿卜半個

鹽少許

醬油適量

料酒少許

嫩肉粉1—2勺

蒜瓣生姜少許

做法

1.肉切片，然后用少許鹽，醬油，食用油，嫩肉粉攪拌均勻，腌制5-10分鐘

2.胡蘿卜，青椒切絲，芹菜切段，蒜瓣掰開切片，生姜切片備用

3.鍋燒熱倒入食用油，油熱以后將腌制好的肉片倒入鍋中炒到變色，然后盛起來備用

4.鍋中再次倒入食用油，等油熱下生姜蒜瓣爆香，然后依次倒入青椒絲，胡蘿卜絲，炒一會加鹽和生抽，炒到快熟時加芹菜，倒入5.已經炒好的肉片，翻炒兩下讓其均勻混入，然后關火盛出即可

炸醬油麥菜

用料

炸好的黃醬

油麥菜

做法

油麥菜切成段，放入開水中燙一下撈出

再加上炸好的黃醬，齊活兒！

云南下飯菜～紅三剁

用料

西紅柿500g

青椒300g

豬肉餡400g

姜

做法

青椒和西紅柿切成不超過一厘米的小塊，刀功好又有耐心的可以剁得更碎些。本人比較懶又不會剁肉，就直接用的肉餡，味道也不錯哦。

熱鍋倒入油，放姜，然后是青椒，翻炒一會倒入肉末，翻炒至半熟。

最后放西紅柿，翻炒拌勻，待西紅柿開始出汁，放鹽后翻炒幾下便可出鍋