一、【絲瓜炒雞蛋】
食材：絲瓜、雞蛋、蒜
做法：
1、絲瓜去皮切片，雞蛋加鹽打成蛋液，蒜切末。
2、平底鍋下油燒熱，倒入雞蛋液。
3、稍微開始凝固時(shí)用筷子迅速劃散。
4、把雞蛋拔到一邊，下油爆香蒜末。
5、下絲瓜。
6、炒至絲瓜變色出水時(shí)，放鹽炒勻即可出鍋。
二、【豉汁菜芯】
食材：菜芯、白蒜頭、鹽、生抽、耗油、白砂糖、植物油、芝麻油、蔥、姜
做法：
1、菜芯用清水浸泡5分鐘后進(jìn)行沖洗。
2、在鍋里倒入適量的水，開火燒熱后加入適量的鹽，放入洗凈的菜芯，加入少量的植物油(可保持菜葉顏色鮮綠)，白焯至菜芯熟后出鍋。
3、蔥姜切成末放入碗內(nèi)，在碗內(nèi)加入一茶勺醬油、蠔油、白砂糖拌勻，熱鍋后放入油達(dá)到一定油溫后倒入碗內(nèi)的調(diào)料，轉(zhuǎn)小火煸香后出鍋澆至菜芯表面。
4、在菜芯表面滴少量芝麻油，簡易鮮香美味的豉汁菜芯登場。
三、【風(fēng)味孜然豆腐】
食材：豆腐、孜然、蔥、姜、鹽、雞精、生抽、干辣椒、花生油
做法：
1、各種材料備齊，豆腐切塊。
2、鍋里放入花生油。
3、下入豆腐塊煎至兩面金黃。
4、放入干辣椒，蔥，姜炸香。
5、倒入生抽和鹽攪拌均勻的汁翻炒。
6、放入孜然粉翻炒均勻裝盤。
四、【韭菜炒香干】
食材：香干、韭菜、油、鹽、洋蔥、花椒、生抽、胡椒粉、香油
做法：
1、韭菜切寸段，香干切細(xì)條，洋蔥切粒圈各半。
2、油鍋內(nèi)放入花椒，洋蔥粒爆香。
3、放入香干翻炒、添加適量清開水。
4、倒入適量生抽、胡椒粉、
5、放入韭菜翻炒均勻，)淋上少許香油提味即可。
五、【涼拌拍黃瓜】
食材：黃瓜、蒜、香油、辣椒油、白醋、食鹽
做法：
1. 黃瓜洗凈用刀背拍成大塊備用。
2. 加食鹽、白醋腌制十分鐘，倒去多余的水份。
3. 蒜頭剁碎加香油、辣椒油、白糖、食鹽、蔥末調(diào)成味汁。
