山不高而清秀，水不深而遼闊”雖是一句形容無錫美景的話，用來形容無錫美食也是再適合不過了。無錫飲食口味偏甜，屬于蘇菜系蘇錫幫，無錫美食猶如無錫美景，處處體現(xiàn)一種江南水鄉(xiāng)之味道。無錫的甜是甜而不膩，給人清爽之感，來一份桂花糖芋頭或梁溪脆鱔，嘗嘗這里的“甜”美；無錫的鮮是鮮美，令人回味無窮，食材的新鮮加之烹飪的手藝保持了食材的原汁原味，讓您嘗到最原始的美味。
--------------------------------無錫之甜------------------------------
無錫醬排骨
相傳宋朝，和尚濟(jì)公閑逛至一家熟肉店，看到里面的肉甚是嘴饞，伙計(jì)見狀就給了和尚幾塊肉，濟(jì)公吃完意猶未盡還想要，伙計(jì)又給了幾塊，和尚幾下吃完還想要，伙計(jì)叫老板過來，就讓濟(jì)公跟老板要，濟(jì)公跟老板去討肉吃，老板很不情愿給了幾塊，嘟囔“肉都給你吃了，就剩骨頭了，讓我怎么做生意啊”，濟(jì)公笑道，“您明天就賣肉骨頭好了”，老板聽后不開心了，“你出家人吃百家飯，說的輕巧，肉骨頭賣給誰啊，要讓我們?nèi)胰撕任鞅憋L(fēng)去了”，只見濟(jì)公從腰間破蒲扇上撕下幾根蒲莖交給老板，關(guān)照一定要跟骨頭一起煮，還傳授煮骨頭的秘方，瘋瘋癲癲說道“好金出在沙子里，好肉出在骨頭上。骨頭能賣肉價(jià)錢”，說罷，消失的無影無蹤。第二天，老板如法炮制，煮出的肉骨頭，香氣四溢，整個(gè)無錫城居民都來買肉骨頭了。無錫醬排骨因此而遠(yuǎn)近聞名。
無錫醬排骨用獨(dú)特的燒制方法，燒出的排骨色澤醬紅，油而不膩，骨酥肉爛，香氣濃郁，滋味醇真，咸甜適中。
無錫小籠
清代乾隆皇帝曾下江南游歷，一次下江南來到無錫，當(dāng)時(shí)看到小籠甚是可愛就嘗了當(dāng)?shù)氐男』\包，乾隆品后贊賞有加，之后無錫小籠名氣一直盛行至今。
嘗小籠時(shí)用筷子輕輕夾起后小籠皮完全不破，吃的時(shí)候先咬一個(gè)小口，用力吸允湯汁，味道甜鮮但不覺得膩。吸完湯汁再蘸點(diǎn)醋，一口咬下滿口的香氣，餡多鹵足，鮮嫩味美。金秋時(shí)節(jié)，也是吃大閘蟹的時(shí)候，在餡里加入蟹黃，即為著名的“蟹黃小籠包”，那鮮甜更是讓你饞的口水直流。
梅花糕
相傳乾隆皇帝下江南時(shí)見此糕形如梅花，色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩，松軟可口，回味無窮，勝過宮廷御點(diǎn)，拍手稱快。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。
梅花糕選用上等面粉、酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具，放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心，再注上面漿，撒上糖、紅綠瓜絲，烤熟即成。此糕外形可愛，口感松軟，口味香甜，老少皆宜。
桂花糖芋頭
糖芋頭是無錫的傳統(tǒng)名點(diǎn)，創(chuàng)制于1858年。選用上等芋頭的芋籽，去皮、洗凈、放堿，燒至芋籽呈紫紅色時(shí)再轉(zhuǎn)為火燜，放入紅糖和甜桂花，煮沸即成。芋艿酥爛、色澤鮮紅，甜湯鮮潔、香味四溢，來一碗糖芋頭，也有寓意遇好人的彩頭，生活甜甜蜜蜜。
轉(zhuǎn)載請說明來自一行文化旅游網(wǎng)
------------------------------無錫之鮮------------------------------
太湖三白
太湖船菜也是無錫的一大特色，來無錫當(dāng)然要游太湖，一邊欣賞太湖美景，一邊食用太湖美食，頓時(shí)心曠神怡。太湖湖鮮尤以太湖三白為主，都特別強(qiáng)調(diào)食材的新鮮，都是活殺活煮。太湖三白指“白米蝦、白鰣魚、白財(cái)魚”，吳地有關(guān)地方志記載：銀魚細(xì)長如玉簪，形圓而透明，“長不過三寸，色明瑩如銀”；白魚體型扁長，通體細(xì)鱗，“四時(shí)皆有，唯五月中梅雨多則大上，色瑩白如銀”；白蝦潔白透明，晶瑩如玉，故又稱“水晶蝦”，“熟時(shí)色乃潔白”。
白魚一般采用清蒸，選用鮮活白魚加一些蔥姜蒜作料上鍋蒸，制作簡單，卻保留了食材的原汁原味。魚肉鮮嫩，口味咸鮮。白蝦也是采用極簡單的做法——鹽水蝦，蝦個(gè)頭不大，顏色偏白，但鮮味無比，營養(yǎng)價(jià)值很高。銀魚一般做法是與雞蛋一起炒，將兩種食材特性巧妙的融合，特別的鮮嫩，吃了還想吃。
肉釀面筋
無錫肉釀面筋是一道充滿家鄉(xiāng)味道的菜肴，逢年過節(jié)，游子歸來，媽媽都會親自下廚做這道菜，吃在嘴里滿滿的家的味道。肉面筋做法很簡單，就是將調(diào)好的肉餡塞進(jìn)油面筋，然后上鍋燒煮，如果再配以冬筍、香菇、黑木耳、金針菜等，其味更佳。
三鮮餛飩
三鮮餛飩是深受無錫市民喜愛的大眾小吃。早上去家門口小攤那來一碗三鮮餛飩，讓一天的美好心情從這里開始，甚是自在愜意。餛飩是以榨菜、鮮肉、開洋制成餡心，故稱“三鮮”。并以雞湯或骨頭湯吊鮮，豆腐干絲、蛋皮絲、蝦米配以作料。口感咸鮮，湯汁美味，皮薄、餡多、湯鮮，讓人回味無窮啊。
-------------------------------美食集中地------------------------------
漁阿婆
走進(jìn)漁阿婆，首先映入眼簾的就是一個(gè)農(nóng)家灶，讓人一下想起小時(shí)候外婆燒的菜，滿滿的愛。阿婆燒的農(nóng)家紅燒肉、鄉(xiāng)村老豆腐，味道鮮美，鐵鍋煮的白米飯噴噴香，竹籠蒸的太湖白魚、激浪魚等鮮美無比。一行文化旅游網(wǎng)也去過哦！
推薦菜品：紅燒肉、鄉(xiāng)村老豆腐、清蒸白魚
人均消費(fèi)：40元
地址：無錫市濱湖區(qū)馬山鎮(zhèn)古竹街漁阿婆船菜館
湖上人家
他家的裝修非常具有特色，古色古韻的八仙桌，擺在具有吳文化氛圍的餐廳中，富有江南風(fēng)味的菜肴，清蒸白魚是他家招牌菜肴，一定要去品嘗。太湖小野魚也很好吃，很香，小孩子應(yīng)該很喜歡吃。我個(gè)人很喜歡森林山菌湯，湯非常的鮮，都是菌類的美味，而且還很健康。大家有機(jī)會一定去好好嘗嘗。
推薦菜品：太湖小野魚、無錫醬排骨、無錫小籠、森林山菌湯
人均消費(fèi)：40元
地址：江蘇省無錫市濱湖區(qū)馬山古竹街41號湖上人家
