做法很簡單，就是切成小丁，一層水果，一層白糖，最后檸檬片封頂。一定要沒有水，放進密封的玻璃罐里就可以了，每周打開放氣，估計半個月到一個月就成了。可以兌水喝。可以直接喝。如果料理機處理的，發酵的時間短些。我是用料理機打了一下的。黃色的是菠蘿酵素快吃完了，是切成了小條，發酵的慢一些。放在背光處保存，放壁櫥最好。半個月后看到有起泡，或氣體，證明發酵了，經常打開放氣，攪拌，半個月到一個月就差不多可以食用了。溫開水沖泡，飲用。
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