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「苦」
身體的益友
炎炎夏日，最近在臺風的加持下，這天氣除了熱和雨，真的想不出其它詞來形容了。
本來說下雨天就容易讓人產生濕氣內熱，再加上高溫影響，身體就容易出現長痘痘、便秘、口腔潰瘍、咽喉痛等“上火、熱氣”的表現。
現在又有臺風來襲，還是在家里呆著，下下廚房，做做愛心料理更穩妥吧。
中醫也有說“夏屬心，苦味入心。”所以在夏季要想少上火，就要多吃些苦味的食物。
現代醫學證實，苦味的食物具有消暑保健、清熱解毒、殺菌消炎等作用。下面，一起來“嘗嘗苦”吧。
01
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苦瓜排骨湯
喝了有啥好處
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夏日養生怎么可以少了苦瓜，雖然入口味苦，但回味甘甜有木有？
多吃苦瓜可以預防動脈粥樣硬化、刺激食欲、清熱養腎。苦瓜里面維生素C含量尤為突出，是冬瓜的5倍，番茄的7倍，黃瓜的14倍。
需要什么食材
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排骨500克，苦瓜一條，黃豆200克（最好提前浸泡）。
好喝要這樣做
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1）排骨焯水，沖洗干凈血沫；
2）苦瓜洗凈去瓢，切塊后焯水，這樣可以減少苦味；
3）黃豆洗凈，跟排骨一起放鍋里，加適量水；
4）大火燒開后轉小火，熬半小時左右；
5）打開鍋蓋，去浮油，再放入苦瓜小火熬15分鐘；
6）調味，即可喝湯，吃瓜，啃肉。
02
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白灼芥蘭
芥蘭有啥好處
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芥蘭又叫芥藍、芥藍菜，老少佳宜的一種綠葉菜，特別適合胃口不好、常便秘、膽固醇高的人食用。
夏天吃些芥蘭，不僅能清熱解暑利水，還對熬夜看球、虛火上火的人有不錯的幫助哦！
芥蘭、蔥、姜、蠔油、生抽、蒸魚鼓油。
好吃要這樣配
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1）芥蘭去掉梗部老皮，焯水后涼水過一過，瀝干擺盤；
2）熱鍋放油，姜蔥切絲放進去爆一下；
3）蠔油、生抽、蒸魚鼓油按照1：2：1的比例混合，兌一點清水，倒入鍋中翻炒一下；
4）醬汁沸騰后就可以澆在芥蘭上面啦。
03
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瘦身蓮芯茶
蓮子芯的好處
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蓮子芯有很好的清心熱、除心煩作用，這么炎熱的天氣下喝一杯蓮子芯茶，安神消暑、生津止渴。
蓮子芯，加清水或綠茶看個人愛好咯。
好喝要這樣泡
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每天飯后用綠茶搭配蓮子芯泡水喝，能起到不錯的促進消化和瘦身作用；如果不喜歡喝茶的話，也可以用清水來泡，同樣有安神促進睡眠的功效。
04
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蘆筍蝦仁雞蛋餅
吃了有啥好處
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蘆筍味甘苦，富含蛋白質、多種維生素和鈣、磷等礦物質，是具有較高營養價值的食物。
高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化患者吃了會有較好的幫助，但蘆筍的嘌呤較高，痛風患者就別吃了。
蘆筍8根（只取頭部），蝦仁50克，牛奶50毫升，雞蛋4個，洋蔥1/4個。
好吃要這樣做
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1）蝦仁清理干凈，洋蔥切成圈狀，蘆筍掰下頭部備用；
2）蘆筍洗凈，焯水1分鐘，撈起瀝干；
3）雞蛋打入碗里，加入牛奶和適量鹽、胡椒粉，攪打均勻；
4）平底鍋倒入油，燒到8成熱，放洋蔥和蝦仁進去，翻炒到洋蔥變軟、蝦仁變色；
5）放入蘆筍翻炒片刻，將蘆筍和蝦仁在平底鍋中平鋪好，別疊一起；
6）倒入雞蛋牛奶液，輕微晃動平底鍋，讓蛋液鋪滿鍋底；
7）保持小火，蓋上蓋子，慢慢烘烤。等到蛋液表面全凝固，即可出鍋。
05
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萵筍木耳
萵筍口感爽脆、味微苦，具有利尿清熱、通便降壓的功效。
作為“抗癌蔬菜”之一，萵筍對于肝癌、胃癌有預防作用，還能幫助減輕癌癥放化療后的副作用哦！
萵筍300克，干的黑木耳20克。
1）木耳提前浸泡發好，焯熟備用；
2）鍋加熱，放油等到8成熱，下蒜頭爆香；
3）加入木耳和萵筍，翻炒到萵筍變軟，調味即可出鍋。
夏日養生，我們吃些苦，身體才會甜。
你覺得，世界上最苦的東西是什么呢？
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