我們知道，陶瓷餐具看起來非常漂亮，擺在廚房非常高雅，很有檔次，但是，陶瓷餐具如果買回來不注意清洗，很容易傷害身體，危害健康。因此，大家不要只看重它的外觀，買回來一定要仔細清洗。否則，很容易吃進鉛、鎘等重金屬元素，嚴重危害健康。
此外，在挑選陶瓷餐具時，切不可只關注外觀，還要看它的廠家和標準，以及手感、光澤度，是否凹凸不平，是否有裂縫，以及異味是否很重，這些都是選購陶瓷類餐具的重要指標，如果你不懂得這方面的知識，那么在選購的時候就很盲目。下面我們就來看看陶瓷餐具的清晰和選購方法。
"瓷質餐具危害健康的罪魁禍首是重金屬。"國際食品包裝協會副會長董金獅在接受記者采訪時指出，在制作工藝中，瓷質餐具分為釉上彩、釉中彩、釉下彩3種。釉上彩是釉上施彩，也就是在燒好的白瓷表面貼花紙后烤制而成，釉下彩是釉下施彩，花色被釉層覆蓋，釉中彩是色彩夾雜其中。由于彩釉顏料含有鉛、鎘等有害金屬，因此相比來看，釉上彩制作成本較低，釉下彩更安全一些。長期使用釉上彩工藝制作的餐具盛放醋、蔬菜等有機酸含量高的食物，重金屬會隨之一起進入人體，久而久之會引發慢性重金屬中毒、免疫能力下降，及血液系統疾病等。
董金獅提醒大家，購買陶瓷餐具時，首先要注意餐具上是否標明廠名、執行標準等;其次要用手摸一摸，看內壁是否光潔，是否有開裂、凸凹不平等情況;另外，聞一聞是否有異味。需要注意的是，不要選色彩鮮艷和顏色深的餐具，里面帶花的最好也不要買。
買回瓷質餐具后，建議先用沸水把餐具煮上5分鐘，開水可以起到殺菌的作用，然后再放到常溫的食醋里浸泡1-2小時，因為陶瓷在遇到酸性物質時，會析出一些有毒物。對不放心的餐具，可用食醋浸泡幾小時，若發現顏色變化明顯，應棄之不用。
清洗陶瓷餐具時，要用柔軟的抹布，而百潔布、去污粉等易擦劃餐具表面，更易受污染，最好不要選用。同時，在使用中盡量不要長時間盛放酸性、油性、堿性食物，特別不要將盛有含油較多食物的瓷質餐具放在在微波爐中加熱，以防析出有毒物質。如果要放入微波爐中，應避免有金屬裝飾，如帶金邊、銀邊或用金花紙、金屬絲、金屬絲鑲嵌圖案的瓷質餐具。
溫馨提示：以上已經詳細介紹了有關陶瓷餐具的清洗和選購方法，希望大家在選購和清洗這類餐具的時候多為健康考慮，不要因為追求時尚，而犧牲了健康。尤其是有孩子的家庭，如果長期攝入重金屬鉛和鎘，對孩子的健康損害很大，主婦們千萬要當心。
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