先來一張成品照。眾所周知，吃山藥的好處實在是太多了，關于山藥的營養成分我在此就不過多的贅述了。這道菜的靈感來源于拔絲地瓜，當然如果大家不喜歡冰糖的話，也可以換成蜂蜜。
具體制作過程如下：山藥一段，洗干凈備用。
帶皮上蒸鍋蒸熟，因為生的山藥本身有粘液去皮的話很有難度，而且去皮的生山藥與空氣接觸會變色，影響外觀，所以需要帶皮上鍋蒸熟后才去皮
趁著蒸山藥的空當兒，用開水侵泡一下枸杞
山藥蒸熟后放涼，去皮
將去皮的山藥切片擺盤，并撒上枸杞裝飾
開始熬糖漿，鍋底留少許玉米油
將冰糖化開，熬制金黃色
將糖漿均勻澆在山藥和枸杞上，這道菜一定要趁熱吃，不然冷卻后就會變成類似冰糖葫蘆的冰糖山藥片了。
