曾幾何時，面對西餐廳或必勝客里美味的意面，總覺得離自己好遙遠，家中DIY？應該是天方夜譚吧~
愛上烹飪美食后，就發現，看似很復雜很深奧很難的菜式，只要材料備齊，一個一個步驟的仔細去做，應該都是能成功做出來的，不僅僅是這盤意面，任何菜式，我覺得都可以去挑戰并獲得成功！
今天做的意面，不謙虛的講，比必勝的意式肉醬面還要好吃！首先食材上就豐富了很多，其次，自己做的醬，新鮮！
今天的步驟超詳細，只要認真看著步驟一步步來，你也可以輕松做出最美味的肉醬意大利面哦！
============蕃茄蘑菇肉醬意大利面=============
意大利面在超市里已經很常見，用這個醬同時也可以做通心粉，或其他形狀的意面，煮面的時候，放入鹽及橄欖油可以防止粘連及撲鍋，配方中用到的紅酒，如果沒有可以不放；黃油多放些，香濃的味道全靠它；最后熬醬的蕃茄沙司多放些，味道才會濃郁~當然，還有橄欖油，如果你實在沒有，也可以用普通食用油代替，做菜不似烘焙，沒有嚴格的界定，隨你自己組合啦！
材料：意大利面，豬肉末，洋蔥半個，西紅柿3個，蘑菇4個，蒜2瓣
調料：鹽，雞精，黑胡椒粉，蕃茄沙司，黃油，橄欖油，少許紅酒
1，意面投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘（沒有硬心），撈出瀝干水分，拌入少許橄欖油防止粘連；
2，肉末中調入鹽，雞精黑胡椒粉，少許濕淀粉抓勻腌制備用；蕃茄開水中燙一下去皮切成?。荒⒐窖笫[切丁，蒜切末；
3，鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出；鍋燒熱繼續放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟；
4，洋蔥略煸軟后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收干，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉
5，意面鋪在盤子里，將醬汁澆上去拌開即可（也可以將煮好的意面放入醬汁中在鍋中拌勻盛出）
