土豆泥怎么做好吃 土豆泥傳統做法
1、先將土豆洗凈、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁；
2、往鍋里放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水；
3、大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。
土豆泥怎么做好吃 家常土豆泥做法
材料：
土豆、海帶切細粒、胡蘿卜煮熟切細粒、沙拉醬
做法：
1、把土豆洗凈整個放到鍋里煮，煮至用一根筷子可以輕松穿過整個土豆的程度；
2、撈出來把皮剝掉，用勺子或者搟面杖隨便什么東西把土豆搗成泥；
3、搗得差不多的時候，加入沙拉醬，量要稍微大一點，繼續搗，期間加入海帶粒和胡蘿卜粒，其實隨你喜歡還可以加別的東西，但切得粒一定要小；
4、把所有東西都混合成泥以后，放到冰箱，冷藏。（涼透了以后吃很爽口哦~而且沙拉醬混合土豆的味道很香濃，是適合夏天吃的土豆泥）吃土豆泥的好處：
1、營養豐富
土豆富含蛋白質，甚至優于大豆，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質、維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋果高得多。總體看，它的營養價值相當于蘋果的3.5倍。
2、利于減肥
土豆同大米相比，所產生的熱量較低，只含0.1%的脂肪。如果每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。
3、防中風
每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。
4、和胃健脾
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
家常土豆泥的做法：
土豆泥的做法
1 土豆去皮，洗凈放入鍋中煮。
2 在煮土豆的過程成中：
3 香菇洗凈，用涼水泡發
4 香蔥，香菜分別洗凈，切碎，備用。
5 將泡好的香菇撈出，切成小丁，備用。（注意泡香菇的水不要倒掉。）
6 將香蔥，香菜，切碎，備用。
7 將煮好的土豆撈出盛在一個大的容器中，用勺子膩成泥。
8 將泡香菇的水全部倒入土豆泥中拌勻。
9 把八角，花椒，以及干辣椒倒入油鍋中爆香，再將它們全部撈出，再把切好的香蔥，香菜，香菇丁，加鹽放入油中爆香，炒好之后把它們全部倒入土豆泥中拌勻。
10 淋入香油。
11 可以吃啦!!
特色
第一次吃土豆泥是在肯德基，第一次發現原來土豆可以做成這么好吃得東東！在若干年之后才知道，原來可以在家里自己做土豆泥，但是一直沒有自己做過，因為菜譜里說要雞湯。那天突發奇想沒有雞湯可不可以做，于是試著做了，感覺very good,做法very easy.而且是素食，于是和大家分享。
小貼士
1.做這個土豆泥的主要步驟就是把泡香菇的水倒入土豆泥中，所以泡香菇之前要把香菇洗干凈.土豆泥之中加入泡過香菇的水之后，就沒有那么干了，容易入口，而且也有了香菇的香味。
2.土豆和香菇的多少，全都由自己決定。喜歡吃香菇的朋友可以多放些，香菇要切成精量小的丁。
炒香蔥，香菜香菇的時候放的鹽，可以多放些，因為拌土豆泥的時候沒有放。
3.喜歡吃辣的朋友可以多方兩個干辣椒爆香。
甜玉米粒牛奶土豆泥
食材
健康川菜小吃土豆泥的做法
簡介
簡單易學，營養豐富，老人小孩都能吃
食材
土豆 中等大小3個 黃瓜 1根 涼白開 100ml 雞蛋 2個 廣味香腸 4根 熟栗子仁 65g 熟甜玉米 80g 熟甜豌豆 30g 蛋黃醬 100g 鹽 5g
詳細步驟
1 腌黃瓜丁。將黃瓜洗凈，先縱切成8個長條，再切成1-2mm厚的丁。將黃瓜丁放入碗中，放入5g鹽，攪拌均勻后放置一旁；
2 蒸土豆。土豆洗凈后切成塊，上鍋蒸25min即可，放涼后，剝皮待用。蒸好的土豆用筷子一扎就能穿透，并且土豆皮自動翹起；
3 雞蛋煮熟，蛋白蛋黃分開，只將蛋白切成小丁；栗子分別切成小丁，縱4刀橫4刀；廣味香腸切成2-3mm厚的圓片，配料準備完畢；
4 將蒸好的土豆塊分2-3份碾壓成泥狀，將蛋黃放入繼續碾壓、攪拌均勻；加入沙拉醬，攪拌均勻，這時的土豆泥很干，攪拌起來已經很費力了，阻力感強，接著放入分3次放入水，每一次需攪拌均勻后再放入下一回，加了沙拉醬和水后的土豆泥看上去顏色比以前發白了，成了糊糊狀，不用擔心太稀，因為之后還要放干料；
5 這時候黃瓜丁已經腌好了，并且析出了水，這個水不要到掉，土豆泥里的鹽味是用黃瓜水提味的，腌黃瓜丁則是為了給黃瓜提點味，更鮮爽；將黃瓜丁和黃瓜水加入土豆泥，拌勻； 6 最后，分別將廣味香腸、熟栗子、熟玉米粒、豌豆和蛋白分4次加入到土豆泥，攪拌均勻即可，放入冰箱冷藏1小時以上口感更佳。放入的順序是按照先多后少，先硬后軟的原則，因為蛋白很軟，放在最后可以減少因攪拌而變小，影響口感；
小貼士
1. 牛奶是點睛，千萬不要用清水代替。牛奶一加入，濃濃的香味就撲面而來，真是享受！
2. 黃油和鹽的用量可以根據自己的口味調整，喜歡的話還可以調入適量胡椒粉，白胡椒或者黑胡椒都可以。
3. 除了甜玉米粒，還可以加入青豌豆，火腿等等，我家只有甜玉米粒了，火腿腸我懶得剝，就讓土豆泥用最樸素的姿態出場吧。
步驟
1.土豆去皮洗凈切成小塊，入清水煮熟。
2.用工具將土豆搗碎。（用小勺壓碎也可以）
3.加入150ml牛奶攪勻。
4.加入切成小塊的20g黃油不斷攪拌至黃油完全融化。
5.加入150g玉米粒拌勻，調入食鹽拌勻。
6.盛盤食用即可。
主料
土豆2個
牛奶100ml
輔料
黃油20g
玉米粒150g
鹽1/2小勺
簡介
這是我在澳大利亞時最喜歡吃的食物了
你想問喜歡到什么程度？
哦，就是離開的時候，我房東Gloria毫不猶豫地送了我一個搗土豆泥的工具！：D
就是下面圖片里的那個東東啦！
Gloria并不常常做土豆泥，更多的時候她做的是清水煮土豆和烤土豆。
所以每逢家里吃土豆泥的時候，我都興沖沖地去幫忙“搗泥”一邊搗一邊流口水，那香氣實在誘人。
