食材：菠菜 、玉米粒 、鮮蝦 、雞蛋 、豌豆粒 、白米飯 

作法： 

1.  菠菜洗凈，切小段，先用熱開水燙一下去草酸，水倒掉不要； 

2.  將菠菜放入攪拌機(jī)中，打入一粒雞蛋，攪打成菠菜蛋汁備用； 

3.  鮮蝦去泥線，去殼后，用少許生抽腌制； 

4.  玉米粒和豌豆粒放入加有少許油和鹽的水中煮熟，瀝干水份備用； 

5.  白米飯裝入一個較大的盆中，倒入菠菜蛋汁、少許鹽、胡椒粉攪拌均勻； 

6.  鍋中熱油，先倒入綠米飯炒散炒香； 

7.  將綠米飯推一旁，放入蝦肉兩面煎至變色；

 8.  最后，盛起來即可。