低密度脂蛋白通常又被稱為“壞的膽固醇”，是最常見的血脂四項指標之一。臨床認為，相對于其他血脂指標，低密度脂蛋白偏高更容易引起血管狹窄，引發中風等心腦血管疾病，堪稱血管類疾病的“罪魁禍首”。
很多人都知道飲食不合理是引起低密度脂蛋白偏高的一個主要原因，但是具體有哪些食物，卻未必清楚。下面我們來看看。
1、動物油脂
之所以把動物油脂第一個提出來說，是因為動物油脂是最能夠明確提高膽固醇，也就是低密度脂蛋白的。動物油脂富含飽和脂肪酸，這是肝臟合成膽固醇的底物，吃的多，低密度脂蛋白就形成的多。所以，一定要注意少吃。
2、富含膽固醇的食物
很多食物富含膽固醇，比如說蛋黃、魚子、動物內臟、海鮮等等，這些食物可以提升血液中的膽固醇含量，尤其是低密度脂蛋白的含量。所以，大家也要注意少吃為妙。
3、含糖飲料
很多研究都顯示，含糖飲料可能提升血糖的同時，對于血脂的影響也不小，尤其是低密度脂蛋白。所以說，大家一定要特別注意減少含糖飲料的攝入，盡量做到喝白水，這是最健康的。
要控制低密度脂蛋白偏高，也不是很難的事情，大多數人都可以從日常的生活中進行調理。學會以下這招，低密度脂蛋白高不了！
這1招就是食療。
從營養學的角度來說，不管是中藥或是西藥，用久了對身體都會有一定的影響。而對于血脂（低密度脂蛋白是血脂的一種）偏高這種慢性疾病來說，最安全的還是從日常生活方式和飲食方式進行調理，達到從根源上預防和調理血脂偏高的目的。今天我們要介紹一種由食物組成的植物水，用來清脂刮油，解決低密度脂蛋白偏高的問題。
這種水就是蕎麥和桑葉組成的蕎麥桑葉復合菌酵液。
蕎麥，富含微量元素鉻、蘆丁（蘆丁屬于黃酮類化合物）和亞油酸，可以擴張血管，改變血管的脆性，保持血管良好的柔韌性，改善心腦血管的循環，增加心腦血管的血流量，提高紅細胞的活性，使其增加載氧量，抑制血小板之間的粘連。
桑葉，含桑葉多糖、γ-氨基丁酸、蘆丁、槲皮素、異槲皮苷等黃酮類化合物，可調節激素分泌，具有顯著的降血糖和抑制血脂升高的作用，降低血粘度。
以蕎麥和桑葉為主要原料，配以槐米、決明子、菊花、枸杞等同樣具備養護血管作用的食材，經過益生菌發酵之后，可制備得蕎麥桑葉復合菌酵液。通過食材的藥性互補與增強作用，以及發酵技術對食材藥性的高效提取，能更好的達到通血管、養護血管、清理血脂、降低低密度脂蛋白的目的，從而更好的預防中風等各種心腦血管疾病，保障人體血管健康。
