開通VIP，暢享免費(fèi)電子書等14項(xiàng)超值服
首頁
好書
留言交流
下載APP
聯(lián)系客服
2016.12.20
“ 團(tuán)圓的日子里，桌上擺這么一盆麻辣鮮香極其誘惑的水煮魚，滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼。“魚”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中糧食、財(cái)富有剩余，紅紅火火、家財(cái)興旺。1材料：草魚、黃豆芽調(diào)味：雞蛋清、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒若干、花椒適量、鹽、淀粉、料酒。2將草魚去腮、內(nèi)臟處理干凈。3切下頭、尾留用，沿中間魚骨將魚肉片成兩片。4切下頭、尾留用，沿中間魚骨將魚肉片成兩片。5切下頭、尾留用，沿中間魚骨將魚肉片成兩片。6姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。7姜、蒜切片，干辣椒掰成小段。8黃豆芽掐根部，洗凈備用。9黃豆芽入加入少許鹽的清水中煮至軟、至熟撈出。10鋪在裝水煮魚的容器底部。11鍋置火上倒入油，下花椒慢炸約2分鐘。12倒入干辣椒和豆瓣醬，炒出香味和紅油。13倒入干辣椒和豆瓣醬，炒出香味和紅油。14倒入魚頭、尾、魚骨炒勻。15加入適量熱水，沒過魚16水沸后，將魚片一片片放入鍋中，并用筷子輕輕攪散。17煮到魚片變色至熟，約1~2分鐘，18將鍋中的魚片、魚湯倒入鋪好豆芽的碗中。19將事先盛出的花椒、辣椒鋪于碗中，淋入熱油特大好消息宏德9.18——10.1期間
微信登錄中...請(qǐng)勿關(guān)閉此頁面
