春天容易使人乏力，要保證充足的睡眠，不要熬夜，除此之外，還要懂得補鉀，尤其是中老年人要重視。很多人上了年紀后，會時常腿腳無力，只知道補鈣，這就錯了，補鉀也很重要，一旦缺鉀，會感到渾身沒勁，食欲下降。
補鉀最好的方式是食補，可以多吃些高鉀食物。俗話說“春補鉀，身不乏”，5種“高鉀菜”要多吃，腿腳有勁，健康過春！快來看看吧。
一、香菜
推薦做法：香菜煎雞蛋
香菜摘凈洗凈，瀝干水分，再切碎放進大碗中。打入幾個雞蛋，加入少許鹽，用筷子攪拌均勻。
鍋內加油，燒到七成熱轉小火，倒入香菜蛋液，待底部定型后慢慢往前推，直至蛋液完全凝固。
做好的香菜煎雞蛋，可以配米飯，可以夾餅夾饅頭，都非常好吃，越吃越香。
說到香菜可能有人不愛吃，嫌棄它的氣味，其實我以前也不喜歡吃，但后來吃著吃著就喜歡了，挺奇妙的，你也可以試試。
二、萵筍
推薦做法：萵筍木耳炒肉片
豬里脊沖洗干凈，切成薄片，放入少許料酒、鹽、胡椒粉、生抽、淀粉，下手抓拌均勻，再腌制十分鐘。
木耳提前加溫水浸泡，泡發后去掉根部洗凈，撕成小塊。萵筍去皮洗凈，切成薄。紅椒洗凈切小塊待用。姜絲蒜末準備好。
熱鍋涼油倒入肉片滑炒，炒到變色后盛出。放入姜蒜爆香，再倒入萵筍、木耳翻炒。
一分鐘后倒入紅椒翻炒，再炒一分鐘。最后倒入肉片翻炒均勻，再加少許鹽、雞精快炒幾下，就可以出鍋了。
三、土豆
推薦做法：肉末土豆泥
土豆去皮洗凈，切成薄片，放進鍋內蒸熟。豬肉剁成肉末；蔥姜蒜切末待用。
土豆蒸熟后，加一點點鹽，邊按壓邊攪拌，變得很細膩后，將土豆泥裝進盤內，整理成火山的形狀，或者搓成小球形狀。
另一個鍋內加油，燒熱后放入蔥姜蒜爆香，再倒入豆瓣醬翻炒幾下。
接著倒入肉末翻炒，炒散后加入生抽、五香粉、雞精翻炒均勻，再倒入少許淀粉水勾芡。
最后把肉末澆在土豆泥上，再撒點新鮮蔥花，這道菜就做好了。
四、紫菜
推薦做法：紫菜蛋花湯
紫菜放進碗中，加冷水浸泡兩三分鐘，泡軟后撈出擠干水分。若是免洗紫菜，這一步便省掉。
雞蛋打進碗中，充分攪拌均勻。另一個碗中放入淀粉和水攪拌均勻。
鍋內加水，煮開后放入紫菜煮一分鐘，再倒入淀粉水攪拌均勻。
最后淋入蛋液，煮成蛋花。出鍋后撒些蔥花，倒入少許香油，這道湯就做好了。
五、毛豆
推薦做法：毛豆炒蝦仁
大蝦去掉蝦頭蝦殼，再把蝦線去掉，沖洗后瀝干水分，放入料酒、姜絲、鹽、胡椒粉、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
毛豆去掉外殼，剝好后清洗干凈，再入鍋焯水斷生。紅菜椒洗凈，切成小塊。
鍋內加油，燒熱后倒入蝦仁，炒到變色，再倒入少許剁椒醬、毛豆、紅椒塊翻炒片刻。
最后加鹽、雞精翻炒均勻，這道菜就做好了。
以上5道補鉀菜記得吃，腿腳有勁，身子不乏，快來制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。
