今天用兩塊三毛錢的金針菇分享給大家一道簡單好吃又下飯的家常菜。
先將金針菇，先將金針菇根部切掉，然后放入淡鹽水中清洗干凈，放入盤中控一下水分。
然后切一點蔥花姜末，還有蒜片，接著將肥牛片下入鍋中，炒一下水去除，去除一下血沫，斟水一分鐘后撈出，放入盤中備用
鍋中打火加入一勺油，下入蔥、姜、蒜、麻椒粒，再放入兩大勺的火鍋底料，煸炒出紅油，再加一小勺料酒，一勺老抽倒入一碗清水，接著加入一點蠔油，攪拌均勻，開鍋以后煮三分鐘。
時間到后，將里面的料渣撈出，再將金針菇下里面煮兩分鐘，少加入一點食用鹽，增加底味，將煮好的金針菇撈出裝入盤底，再將煮熟的肥牛放入鍋里，咕嘟30秒，然后關火連湯一起倒入金針菇上面。
在上面放入一點紅椒段，綠蔥花，還有麻椒粒，然后澆上一勺燒熱的油，給它炸一下，這道金針菇肥牛就做好了，麻辣可口，下酒又下飯。
好了，今天就和大家分享到這里，你學會了嗎？歡迎大家屏幕下方留言點評，我們明天見，拜拜！
