大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
口蘑炒五花肉
準備食材：口蘑、五花肉適量、大蔥、蒜、姜、干辣椒；糖、淀粉、鹽、生抽、適量。
1、口蘑清洗干凈切薄片，五花肉切片，蔥姜蒜切絲備用，干辣椒準備好。
2、干凈的炒鍋加熱，放入口蘑中小火干炒大約5分鐘，將鍋中的水倒出，繼續翻炒2分鐘左右盛出備用。
3、炒鍋中適少許的油，加入五花肉炒出油脂，加蔥姜蒜、干辣椒炒出香味。
4、加入口蘑，加入生抽、鹽和雞精調味，出鍋前淋入少許水淀粉勾芡即可裝盤。
電飯煲蔥油雞
主要食材：三黃雞1只，大蔥1根，香蔥2根，生姜1塊，紅燒醬油2勺，蠔油21勺，料酒1勺，香油1勺，花生米適量，香菜適量。
【具體做法】
1、三黃雞加入兩勺紅燒醬油、兩勺蠔油、一勺料酒，加入大蔥和生姜腌制30分鐘。
2、電飯煲內膽中多鋪上一些香蔥，腌好的雞放進去，按下煮飯鍵。
3、蒸好的蔥油雞立刻抹上一層香油，也可以用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏。
4、也可以將雞肉撕下來，撒上一些香菜、花生碎。
清湯蒸肉丸
食材準備：瘦肉、姜片、枸杞子、菠菜、蔥花、蔥姜水。
做法流程：
1.瘦肉清洗干凈，然后放入絞肉機中絞成肉末，再加入適量的蔥姜水、玉米淀粉、生抽、蠔油和花生油，一起攪拌均勻上勁備用。
2.取蒸碗加入兩塊姜片，倒入適量的熱水，接著把調好的肉餡揉成丸子，放入蒸碗中，再撒入一把清洗干凈的枸杞子。
3.接著把清湯蒸丸子上蒸鍋，大火蒸煮15分鐘，然后再另起鍋燒水，放入菠菜焯熟，再放入清湯丸子中點綴，最后，撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
絲瓜花蛤湯
材料：食用油、絲瓜、花蛤、生姜；
制作步驟：
1、花蛤放鹽水中養幾個小時，吐凈泥沙后將它清洗干凈備用；
2、絲瓜切成滾刀塊，放到油鍋中炒軟后加入清水，再放入花蛤、生姜同煮，等花蛤全部開口后加少許的鹽調味即可出鍋；
家常豆腐
主要食材：豆腐一塊，雞蛋一個，肉末一碗，生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，玉米淀粉1勺，白糖1茶匙，鹽適量，蔥、姜、蒜苗適量。
【具體做法】
1、豆腐切小塊，再切成薄片。
2、一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺淀粉、一茶匙白糖加入兩勺清水攪勻備用，準備一小碗肉餡兒。
3、雞蛋打散，加入一克鹽，豆腐均勻地裹上一層雞蛋液。
4、鍋燒熱倒油，油熱放入裹上蛋液的豆腐中火煎至兩面金黃，撈出控油。
5、利用鍋中的余油，倒入肉末翻炒至變色，放入蔥、姜繼續翻炒出香味。
6、加入一大碗清水煮開，放入煎好的豆腐。
7、倒入準備好的調料汁大火煮開，轉中火燉5分鐘。
8、根據口味添加適量鹽調味，撒上蒜苗就可以出鍋了。
蒜苔炒肉絲
準備食材：蒜苔，瘦肉，蒜末，蔥花。
做法步驟：
1、瘦肉清洗干凈切成絲，加入料酒、生抽、老抽、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。蒜苔清洗干凈切成小段備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的肉絲翻炒片刻，炒至變色炒熟后盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入蒜苔翻炒均勻炒至斷生，然后放入肉絲翻炒均勻。
4、接著放入蠔油、生抽和食鹽調味，翻炒均勻炒入味即可出鍋裝盤開吃。
苦瓜炒牛肉
準備：牛肉、苦瓜、蔥段、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、蠔油和花生油，再抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.用食鹽搓洗干凈苦瓜，然后去除瓜瓢，再切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色后，盛出備用。
3.切好蔥段和蒜末，然后另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入苦瓜一起大火翻炒，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒至斷生。
4.然后加入炒好和牛肉和一把蔥段，繼續翻炒均勻，加入適量的生抽和白糖調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
蘑菇炒雞蛋
食材：蘑菇1大朵、雞蛋3個、蒜瓣2粒、小蔥幾根、老抽、鹽、白醋。
做法：1、需要的食材準備好，蘑菇剪掉根部，掰開撕成小塊，清洗干凈，撈出擠掉多余水分。
2、雞蛋3個磕入碗中，打散攪開，小蔥洗凈切碎，蒜瓣也切碎，鍋中多放點油，將蛋液倒入燒熱的鍋里，快速滑散盛出，用我喜歡雞蛋老點口感，就多炒了一會。
3、鍋中再倒入油，下入蘑菇塊翻炒，翻炒蘑菇出水變軟，加入蒜末炒香倒入老抽一點翻炒片刻，倒入炒好的雞蛋和準備好的蔥段，加入適量鹽，繼續翻炒半分鐘關火盛出。
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