由于國際糧食的庫存量處于30年以來的最低水平，自2006年年初以來國際市場糧食的價格有了巨大的漲幅。
小麥的價格由300美分/蒲式耳上漲到500美分/蒲式耳，累積漲幅達到67％；
玉米的價格由200美分/蒲式耳上漲到400美分/蒲式耳，累積漲幅達到100％；大豆的價格由550美分/蒲式耳上漲到800美分/蒲式耳，累積漲幅達到45％。
和期貨價格走勢相一致，2006年年初以來，國際市場玉米、小麥、稻谷現貨價格也走出了一輪凌厲的上漲走勢。促成2006年至今國際糧食期、現貨價格暴漲的因素很多，概括起來主要有以下幾點：
◎全球糧食市場供需關系緊張是根本原因。
◎對乙醇的狂熱。這種對生物能源的狂熱，使糧食不僅僅做為食品和飼料用途，而且做為工業用途的數量越來越大，由此未來數年世界糧食的庫存將保持在較低的水平。
在美國，布什總統號召議會增加對再生能源的政策，將再生能源的產量標準提高到2017年350億加侖。2006年美國生物能源產量為50億加侖，如果纖維型能源技術到2017年還沒有突破性發展、并且生產350億加侖生物能源全部要依賴玉米乙醇，這將消耗掉127億蒲式耳的玉米，而2006年美國玉米的產量僅為105億蒲式耳。
美國不是唯一鼓勵生物能源發展的國家，印度尼西亞、馬來西亞、印度、巴西、加拿大、歐洲和中國也都積極興建乙醇生產設施。
從長遠的角度來看，糧食的價格將會隨著它在能源領域的價值而增加，這說明遠期糧食的價格與遠期原油價格相比將會更強。
◎熱錢大量流入。近年來由于金屬和能源等工業品價格大幅上漲，工業品與農產品價格之間拉開了巨大的差距，使對沖基金和指數基金加大了在農產品上的投資。大量投機資金進入加速了糧食價格上漲。
目前對沖基金和指數基金在糧食各個品種上都持有大量的多單：
在小麥上持有192338手多單，占總持倉的37.3％；
在玉米上持有665990手多單，占總持倉的30.6％；
在大豆上持有218029手多單，占總持倉的30.1％。
◎工業基礎類商品價格高位運行，糧食價格過于低廉。
2004年以來，國際能源、金屬等工業基礎類商品價格繼續上漲，工業基礎類商品價格指數有效脫離歷史運行空間，向上拓展幅度令市場驚異。而從2004年全球農產品價格暴跌以來一直到2006年初，國際糧食價格始終維持低位運行。一方面，工業基礎類商品暴漲，農業生產成本提高；另一方面，資金市場對低廉的農產品興趣濃厚，他們并不認可農場品長期維持低位的現狀，而基于總體商品指數進行交易的指數基金也被動大量投資于農產品市場。
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