1，配方很簡單，其實，面揉到位（或者醒到位，就是放著不管） ，這樣可以搟開更薄，餅的層次口感更好。而這個時間，自己根據自己的時間表調整就好。也挺方便。
2，盤好的餅，不要急著搟開，先放一下，松弛下，就很容易搟開。所以才叫你全部盤好，再從第一個開始搟。時間剛好。
3，吃不完，直接速凍一下，餓了時候煎一張，
感覺自己之前做功存糧的行為是如此的高尚偉大和先見之明。
4，一定要撕著吃，撕著吃，
每次我爹整張卷起來吃，我都有虎口奪食的沖動，
太暴殄天物了!!
當然，他是我爹，我也就是想想~~
10.14日附加：
微博上發的早，收了一些作業...也收到提問，總結下，
最大的問題可能就是，搟開的時候不夠大，搟開不夠薄，試想如果你跟我同樣分量，但是展開只有一半，那么層次減半，厚度增加，口感肯定差別很大！！當然如果分量不同，另當別論。
另外配方如果減少水量太多，也會發干。正常是絕對不干，就算煎多一會兒，表皮是脆脆的，里面餅芯也是軟滴~~
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