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　做法一

　　原料：牛肉湯，牛肉，豆餅，千張絲，粉絲，豆皮，香菜(或蔥末)。調料：鹽，胡椒粉，牛油辣椒。制作步驟

　　第一步：牛肉湯煮開，粉絲泡開。

　　第二步：豆腐皮切絲，牛肉切片(用干凈的刀和蔬菜砧板)，香菜(或蔥末)洗凈備用。

　　第三步：牛肉湯煮開，看鹽味夠不夠，不夠加點鹽，胡椒粉，雞精。把豆皮絲和粉絲分別燙熟撈出來在碗里。

　　第四步：牛肉擺上，兌牛肉湯，最后撒點香菜(或蔥末)，即可上桌。