生活當中很多人都會去菜市場挑選平時所需要的食材，在挑選的過程當中，人們更加偏向于一些經濟實惠的，就算價格不同，大多數的人也會往往偏向那些價格比較低的，這種情況雖然看起來比較的節儉，但是這種行為可能會增加對身體的危害。
人們常說賣的總比買的精，所以蔬菜如果價格非常的便宜，里邊必定有貓膩。平時生活當中的甲醛，有可能就會跑到蔬菜上，但是很多人就沒有意識到，進入人體之后，后果不堪設想。比如現在我們經常吃的大白菜，有可能就被噴灑過甲醛。
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甲醛白菜是怎么回事？
甲醛白菜顧名思義是指在出售前噴過甲醛溶液的白菜。甲醛具有一定的殺菌作用，特別是一些長途運輸的大白菜，表面的葉子和根部，很容易出現問題，這樣成本就會受損。
面對這種情況，很多人會在大白菜上噴灑甲醛溶液，一方面是為了殺菌，另一方面是防止白菜紅根、腐爛等，增加保鮮時間。
但是我們都知道甲醛是一種有毒物質，對人體的皮膚呼吸系統都會產生危害，嚴重情況下甚至容易誘發白血病，癌癥。
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噴灑過甲醛的白菜，多數有這3個特點，提醒家人：別買錯
外表過于新鮮，沒有一片壞葉子
相對比其他的綠葉子蔬菜來說，白菜的保質期比較長一些，但是就算再長它也有一定的期限，超過一定的時間就會出現腐爛，所以平時在購買白菜的時候，有的人會把外面的一層葉子給去掉。
白菜放置的時間越長，外面就越容易出現一些發黃腐爛的葉子，這個時候我們可以看一看里邊的白菜是不是具備一定的新鮮程度，表面有腐爛的葉子是正常的，畢竟運輸的時間比較長，里邊新鮮就可以，但是甲醛白菜外表過于新鮮，一點壞葉子也沒有，那確實是有點問題。
聞著有刺激性的氣味
甲醛是一種無色，有刺激性氣體的物質，對人體的眼睛鼻子都會形成刺激作用，很多人在噴灑甲醛的時候，沒有把握好力度，噴得稍微多一些，可以更好的防治白菜根部腐爛。
所以平時在購買大白菜的時候，可以稍微聞一下大白菜的根部，如果此部位聞著有很大的刺激性氣味，這種白菜肯定是噴了甲醛的。
葉子看著新鮮，但根部已經腐爛
白菜長途運輸，外面總有一些腐爛的狀況，但是噴灑過甲醛的白菜，外觀確實完好無損，但是白菜的內部卻沒有這么新鮮，早已經出現了腐爛，只是會影響后期的儲存。
就算是買到了甲醛白菜，也不要把它們丟掉，首先里邊是沒有問題的，但是外邊需要多用水浸泡，稀釋殘留的甲醛。
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如何避免買到甲醛白菜？主要看三點
首先就是看外表，噴灑了甲醛的白菜看起來可能會更加新鮮一些，所以這些，光鮮的外表，可能就是依靠甲醛維持的。
其次就是聞一聞，看看有沒有異味，甲醛的味道有刺激性，如果聞到蔬菜表面有異味的話，就得懷疑是甲醛在作怪了。
最后就是看一看白菜里邊的里面，雖然他可以保持外邊新鮮不腐爛，但是卻沒有辦法噴到里邊，如果表面光鮮亮麗里，這些白菜基本就是長途運輸過程當中噴灑了甲醛。
