在我們日常生活當中，老百姓平常的口頭語就是“民以食為天”。大家都知道我們吃飯離不開主食、蔬菜和肉蛋奶。但是對于一些糖尿病患者來說，吃飯時卻要許多需要注意的地方，為了預防這種疾病就要控制飲食，最好吃一些對控制血糖有好處的蔬菜。什么菜是糖尿病的天敵呢?下面提到的這些蔬菜能減緩糖分吸收，而且對減低人體對胰島素的需求。
苦瓜--苦瓜苷苦瓜的苦味，來自于其中的苦味素與苦瓜特有的植化素「苦瓜苷」，苦瓜苷會促進腸道分泌腸道荷爾蒙GLP-1，刺激胰島素的分泌并有效降低食欲。而苦瓜中的粗纖維、果膠不僅可以解決便秘、刺激腸道蠕動，還能和腸道荷爾蒙GLP-1一起達到控制血糖的效果。
秋葵--異槲皮素秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。根據實驗發現:每天吃16根秋葵，大約就可以攝取約200微克的異槲皮素，會有理想的控糖效果。
我們常說“民以食為天”，而對糖尿病患者而言，飲食可能比“天”還大。防治本病，必須嚴格控制飲食。下面給大家介紹適合糖尿病人吃的菜:
圓白菜里含有一個降糖的關鍵物質——鉻。人體內鉻含量不足，會導致胰島素活性降低，使糖耐量受損，引起或加重糖尿病。因此，圓白菜是糖尿病患者的理想食物。
生馬齒莧含有大量的去甲腎上腺素，能促進胰腺分泌胰島素，調節人體糖代謝，對降低血糖濃度，保持血糖穩定具有輔助作用。可涼拌、可清炒。姜中富含姜黃素，姜黃素能降低血糖，并能減少糖尿病的并發癥。
生姜+綠茶泡茶喝，適用于糖尿病性腹瀉、瀉下清水、畏寒肢冷屬寒濕者。有芳香化濕、溫中和胃的功效。
萵筍中無機鹽、維生素含量很豐富，尤其含有較多的“煙酸”。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病患者經常吃些萵筍，可以改善糖代謝功能。萵筍吃法很多，炒肉、清炒、涼拌均可。
從這些介紹看來，對那些困擾于糖尿病的患者很有幫助。因為胰島素對糖友們的疾病治療費用高，而且注射時還會出現低血糖、水腫，長期使用還會帶來抗藥性。所以說，上面提到的這些蔬菜是糖尿病人比較不錯的食物，像秋葵這種蔬菜，它能減緩糖分吸收，減低人體對胰島素的需求，是糖友們理想的蔬菜。大家不妨試試，這些天然胰島素蔬菜真的不錯。
