正所謂“春困秋乏夏打盹”，春天，溫度升高，而且氣候相對會干燥。我們身體中也會相對會流汗，鉀元素流失會快。
有句老話這樣說，春補鉀，身不乏，這句話說得也是有道理的。鉀元素在體內能調節酸堿類物質的平衡，一旦鉀元素缺失，也就讓體內電位差紊亂，進而身體就和沒電一樣，死氣沉沉。
中老年人，隨著年紀的越來越大，身體吸收能力越來越差，想要身體更加健康，一定要多吃一些高鉀高鈣的食物。今天介紹的這種食物，含鉀量和含鈣量都超級豐富，正好大量上市，中老年人要經常吃，腿腳有勁，精神飽滿。
春筍
推薦食譜：[油燜春筍]
準備食材：春筍、五花肉、姜片、白糖
制作步驟：
1.準備五個春筍，用刀在上面劃一刀把筍殼剝下來，再把老皮和老根切除掉放入大碗里，倒入適量的清水清洗一下。
2.洗干凈瀝干水分放案板上用刀切成兩半，再切成薄一點片，切好放入大碗里備用。
3.一塊五花肉切薄片，切好放入碗里備用。
4.起鍋燒水倒入一勺鹽，水開倒入春筍焯一下水，水開煮個兩分鐘撈起瀝干水分備用。
5.鍋燒熱倒入冷油，油熱倒入五花肉煸炒，中火不停翻炒，把五花肉炒至變色，炒出多余油脂炒至外表金黃，盛出放碗里備用。
6.鍋留底油放入一塊老冰糖炒糖色，炒至冒泡泡成棗紅色，倒入焯好水的春筍，翻炒均勻后放入幾片姜片，再倒入五花肉再倒入一勺黃酒去腥增香，調味倒入一勺白糖，一勺生抽，幾滴老抽調色，再快速翻炒均勻蓋上蓋子小火燜兩分鐘。
7.燜好再翻炒均勻，最后撒入小蔥花，這樣油燜春筍就做好了出鍋裝盤，色香味美鮮嫩可口。
二、口磨
推薦食譜：[五花肉炒口磨]
準備食材：五花肉、口蘑、淀粉、胡椒粉
制作步驟：
1.500克口蘑加一勺鹽，再加入適量面粉，加滿水浸泡一會，再清洗一下多清洗幾遍倒出控干水分。
2.把根部去掉后再切成片，切好后放盆里備用。
3.一塊五花肉去皮后切成片，再切少量蔥、姜、蒜和小米辣。
4.調一個料汁空碗加入鹽、雞精，少量白糖，加一點胡椒粉，生抽，少量老抽，一小勺耗油和淀粉，多加一些水稀釋一下攪拌化開。
5.鍋里水開后下入口蘑焯水，再次開鍋后煮兩分鐘撈出。
6.鍋里放油下入五花肉煸炒一下，把里面的油脂炒出來，炒至變色下入蔥、姜、蒜和小米辣繼續小火炒香，把口蘑下鍋開大火把水分炒干，翻炒一分鐘把料汁下鍋，中小火燒兩分鐘把口蘑燒至入味，燒至湯汁濃稠。
7.最后撒一點小蔥花翻炒一下激發出香味，炒好后盛出裝盤，這樣炒的口蘑營養美味，非常的好吃下飯。
總結：
春天，溫度升高而且氣候相對會干燥，中老年人要經常吃含鉀的食物，腿腳有勁，精神飽滿，今天就分享到這里，希望我的分享能給大家帶來收獲。
