夏天到了，天氣越來越熱，稍微動一動就會汗流不止，還會感到非常疲累，每到這個時候，要懂得補充鉀元素，恢復好精神。
說到補鉀，從飲食上多注意就行，可以多吃些鉀含量高的食物。夏補鉀精神好，5道高鉀菜要常吃，精力充沛身體好，健康過夏天！快來看看吧，不妨照做，每天擁有好精神。
一、土豆燉排骨
做法：
排骨剁成小段，清洗兩三遍，再冷水入鍋焯水，焯水時加入一勺料酒，煮出浮沫撇凈。
處理干凈后，將排骨撈出，瀝干水分。土豆去掉外皮，沖洗干凈，切成大一點的滾刀塊，浸泡待用。胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊待用。
生姜去皮洗凈，切成薄片。大蔥洗凈，切成小段，或者用香蔥，綁成蔥結。
鍋內加少許油，燒熱后放入蔥姜、八角、香葉翻炒，再倒入排骨翻炒。
然后加入少許白糖或者冰糖、生抽、紅燒醬油翻炒均勻，再加入適量熱水，大火煮開。
接著轉小火燉煮，煮到排骨變軟，我一般用高壓鍋壓十五分鐘。煮好后去掉蔥姜，再放入土豆、胡蘿卜，繼續小火燉煮。
加入少許鹽，燉到土豆變軟。最后大火翻炒收汁，這道菜就做好了，老少皆宜。
二、芹菜炒肉末
做法：
芹菜去掉根部，清洗干凈，再將芹菜切碎待用。豬肉沖洗干凈，剁成肉末。大蒜、生姜洗凈切碎。小米椒洗凈切碎。不吃辣就不準備辣椒。
鍋內加油，燒熱后倒入肉末翻炒，炒到顏色變白，再倒入姜蒜翻炒，炒出香味。
然后倒入芹菜碎翻炒，炒兩分鐘，再加入少許鹽、生抽、雞精翻炒均勻。
最后加入小米椒翻炒幾下，就可以出鍋了。這道菜配米飯特好吃，你也快嘗嘗。
三、紫菜炒雞蛋
做法：
取適量紫菜放進碗中，加入清水浸泡兩三分鐘。泡軟后撈出紫菜，將水分擠干，放進空碗中。
然后打入雞蛋，加入少許鹽、蔥花攪拌均勻。
接著給鍋內加油，燒到五成熱，倒入蛋液，炒成小塊。
炒好后盛出，撒點新鮮蔥花，這道菜就做好了，簡單又好吃，比紫菜雞蛋湯好美味。
四、毛豆炒蝦仁
做法：
大蝦取出蝦仁，去掉蝦線，沖洗后瀝干水分，再加入料酒、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
毛豆去掉外殼，加水抓洗干凈。然后開水入鍋，加鹽煮兩分鐘，至毛豆斷生。煮好后撈出，瀝干水分。
另起鍋加油，燒熱后放入少許姜絲爆香，再倒入蝦仁翻炒，炒到變色。
最后倒入毛豆翻炒，炒一分鐘，再加入少許蠔油，翻炒均勻即可出鍋。
五、香菇雞丁
做法：
雞腿去骨，雞肉清洗干凈，切成小丁，加入料酒、鹽、淀粉抓拌均勻，腌制十五分鐘。
香菇、黃瓜、胡蘿卜分別洗凈，切成小丁。空碗中放入少許黃豆醬、甜面醬、水攪拌均勻。
鍋內加油，燒熱后倒入雞丁翻炒，炒到變色，再倒入所有蔬菜丁翻炒，炒到斷生盛出。
鍋內倒入醬料翻炒幾下，再倒入剛炒的蔬菜雞丁，繼續翻炒片刻，醬汁包裹在所有食材上，就可以出鍋了。
