菜花富含維生素，口感脆嫩又美味，不管是單炒還是作配菜都很好吃。今天要介紹的一道好吃又健康的家常菜，它就是是菜花炒臘肉，這道菜花炒臘肉不僅好吃，營養(yǎng)也豐富，炒出來的菜花香脆又可口，肉也不油膩。非常美味健康，適合老人孩子吃，既能補(bǔ)充營養(yǎng)又能補(bǔ)充維生素。簡簡單單的一道菜好吃又不失營養(yǎng)。做法簡單，只需要幾步就可以完成，晚飯不知道要吃什么就可以做這道菜，立秋了，這素菜要多吃，健脾養(yǎng)胃越吃越健康，我家隔三差五吃一次。

菜花炒臘肉

By 迷迭香

配料：

臘肉 300克、菜花 500克、蒜 適量、姜 適量、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、小米椒 3個(gè)、糖 適量

烹飪步驟：

1.臘肉蒸三十分鐘

2.蒸好的臘肉切薄片

3.花菜洗凈切成小朵

4.蒜切片、姜切片、紅米椒切段

5.花菜熱水焯水，瀝干水分備用

6.鍋中熱油，小火爆香蒜片、姜片

7.倒入臘肉片中小火翻炒約半分鐘

8.再倒入花菜翻炒

9.倒入少許生抽、蠔油、糖翻炒

10.加入紅米椒翻炒

烹飪小貼士：

1、菜花，原產(chǎn)于地中海沿岸，現(xiàn)我國各地皆有種植。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

2、菜花中含有豐富的維生素C，可抑制黑色素的生成，對已經(jīng)形成的色素還有氧化清除作用，能有效的消除皮膚表面的雀斑、黑斑，還能潤澤肌膚，有祛斑美容的作用。

3、菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，增強(qiáng)人的體質(zhì)，提高人體機(jī)體免疫功能。

你喜歡吃菜花臘肉嗎？