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我一家子都會比較喜歡吃鮮味，尤其是愛吃魚泡，別人家這時候都是吃什么牛羊肉，而我則是三天兩頭做上一份魚泡，別提是有多美了，大家可能不知道，其實疲憊最怕這道菜，記得隔三差五吃，腰好腿也好，雖說價格有點子小貴，但是26一斤咱也得買啊！

拋開口味不說，魚泡的營養也不比那些大魚大肉差，尤其適合安歇精神萎靡的人食用，能夠是你精力充沛起來，而且它對骨骼還有著助益，吃起來那是真的很滋補。下面就不再多說閑話了，開始具體的食譜分享，如果你對魚泡也感興趣，那么不妨是準備好食材，隨著我一起來進行烹飪。

【家常泡椒魚泡】

準備食材：魚泡適量、胡蘿卜、黃瓜、生姜、大

蒜、干辣椒、泡椒、郫縣豆瓣醬、白糖、生抽、胡椒粉、料酒

制作步驟：

1、首先我們需要將魚泡給處理一下，清洗之后用剪刀扎一下，將內部的空氣都給放掉，然后搭配著食鹽與面粉抓勻，再次反復的清洗干凈。

2、泡椒是這道菜的靈魂所在，建議可以稍微多放一些，然后都切制成小段待用。另外將胡蘿卜等配菜也都處理一下，黃瓜與胡蘿卜、生姜都去皮切絲，大蒜與干辣椒隨意切制一下即可。

3、起鍋燒水，水中加入適量料酒，水開之后放入魚泡焯燙，看見卷縮就即刻撈出，燙太久口感會不好。

4、起鍋燒油，先炒豆瓣醬與泡椒，隨后放入胡蘿卜絲炒勻，再然后加入生抽、白糖、食鹽、胡椒粉、料酒、魚泡，一起翻炒入味上色，熟了之后放入黃瓜絲，菜品即可出鍋。