作為最重要的節氣之一，不同的地方，有著不同的飲食習俗。北方會吃“立夏蛋”，而南方則流行吃“立夏飯”；
最早的立夏飯由五種顏色的豆子加上白梗米做成的五色糯米飯；而現在食材隨心所欲，搭配時令蔬菜，做成不同口味的立夏飯（其實就是燜飯啦）。
還記得小時候的立夏飯里，會將新鮮的豌豆、筍丁、咸肉、香菇等當季食材，與大米、糯米同煮成五色飯；
初夏的豌豆，鮮甜糯滋，屬于田中鮮。初夏的筍丁，鮮美爽脆，屬于林中鮮。不管它們意寓著什么，這兩者在一起，足以制造出蔬鮮的極致。
然后，加上臘肉的葷香.......這就是立夏飯的魅力：有蔬之鮮、肉之香，還有稻米的大地氣息，它們配合得恰到好處，一點兒也不油膩。
不用任何調味，就香氣撲鼻。出鍋時，拿飯勺舀著吃，一大口一大口，連鍋巴都會被毫不留情地鏟光、搶光、吃光。
立 夏 飯
大米/糯米/筍/咸肉
胡蘿卜/豌豆/干香菇
1. 將大米、糯米混合沖洗干凈，清水浸泡半小時；咸肉浸泡（去一丟丟咸味）洗凈切丁；胡蘿卜、筍洗凈切丁；干香菇沖凈，用熱水泡發后切丁（留香菇水）。
2. 咸肉切丁，熱鍋少油炒香（咸肉夠咸了，不用再放其它調味料）；倒入胡蘿卜丁、筍丁、香菇丁、豌豆，均勻煸炒2分鐘；
3. 炒好后與泡發好的米放入電飯煲，倒入香菇水與清水（水量沒過米粒一點點），按煮飯鍵，煮熟攪拌均勻即可。
煮的時候，香味從電飯煲里飄出，瞬間彌漫了整個廚房，那個香不知穿透了多少堵墻！
寓意“一年到頭身體健康”的五色立夏飯，你，不來一碗？
