黃燜雞是一道魯菜，尤其是最近幾年，在全國(guó)各地非常盛行，在大街小巷你總能見(jiàn)到它的身影。肉質(zhì)鮮美、價(jià)格實(shí)惠，老幼皆宜。但是對(duì)于那些高血壓、肥胖患者來(lái)說(shuō)，不建議過(guò)多的食用。
一、黃燜雞
做法：
1、琵琶腿洗凈剁塊，香菇泡發(fā)好擠干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。
2、鍋中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。旺火時(shí)，加雞塊下鍋快速煸炒。加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。鍋中加水沒(méi)過(guò)雞塊。放入一小塊黃冰糖，加入香菇。
3、大火轉(zhuǎn)中火燜煮30~40分鐘，雞塊酥爛后加入少許鹽調(diào)味收湯。
4、裝入器皿即可。
二、香煎檸檬三文魚
做法：
1、將三文魚清洗干凈擦干水分備用。
2、姜和蒜切細(xì)末，檸檬切細(xì)末。取一個(gè)小碗中倒入少許鮮貝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末。味汁中調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，擠入少許蜂蜜拌勻。
3、三文魚均勻的劃幾刀，將調(diào)好的味汁用手抹勻在三文魚上。
4、將剩余的味汁全部倒在三文魚上，腌制10分鐘以上，加熱平底鍋，倒入少許橄欖油，將三文魚去除多余汁水放入中小火兩面各煎至七八熟即可;。在表面倒入剩余的味汁撒上檸檬碎即可。
三、湯圓兒
食材：花生500g、豬油少許、湯圓粉適量
做法：
1、將花生米炒熟，冷卻后將包裹花生的“外衣”篩掉，再把花生米碾碎。
2、在碗中倒入白糖，花生米，適量的豬油，攪拌均勻。
3、將湯圓粉倒入碗中，加入適量清水，揉面，開(kāi)始包湯圓。
4、在鍋中放入適量清水，水開(kāi)后放入湯圓。待湯圓浮起即可撈出。
四、醋溜土豆絲
做法：
1、土豆去皮，擦成絲，放入清水中浸泡20分鐘。
2、準(zhǔn)備輔料，姜絲、青椒絲、蒜片、蔥花
3、炒鍋燒熱，倒適量油，先放入青椒，再放姜絲，爆香
4、翻炒后加入蔥花和蒜片，爆香。
5、土豆絲從水中撈出，倒入鍋內(nèi)，再加些清水，倒入白醋2湯匙，翻炒至土豆變色。最后加適量鹽和白胡椒粉，翻炒均勻起鍋裝盤。
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