很多人認為野味不僅味道鮮美，而且是純天然食品、無污染，更有一些商家為了達到賺錢的目的，借助各種手段大肆宣揚吃野味的好處，比如說吃鹿能夠滋陰壯陽、強身健體，吃穿山甲能夠祛瘀散結活血通絡……事實上，這些說法都缺少科學依據，在很多時候，吃野味不僅達不到滋補的目的，反而會給人體健康帶來更大的傷害。
由于野生動物自生自滅，生存環境大多陰暗潮濕，極易于各類病菌大量繁殖，因而大多數野生動物體內都攜帶有大量的病菌和寄生蟲，它們攜帶的病菌、寄生蟲往往是人工飼養動物攜帶的二三倍甚至還要多。由于野生動物的交易多是地下渠道，衛生檢疫部門對此很難有效監管。尤其是一些病菌寄生于動物的肌肉、血液和內臟器官中，即便是進行高溫烹煮，有時也難以將病菌消滅。這些病原體進入人體之后能引起多種疾病，譬如狂犬病、結核病、鼠疫、炭疽、甲肝等。
列舉幾個在廣東常見的野味
1、穿山甲
鱗甲目， 鱗鯉科 地棲性哺乳動物。多在山麓地帶的草叢中或丘陵雜灌叢較潮濕的地方挖穴而居，全年均可捕捉，捕后殺死，剝取甲皮，放入沸水中燙，等鱗片自行脫落，撈出，洗凈，曬干，名甲片。殘忍。
2、夜鷺
就是廣東人常說的夜游。頭大、頸短、健壯的中型鷺類，國家二級保護動物。由于法制觀念淡薄，受利益驅使，毀林開荒、濫殺野生保護動物常有發生。各地都有運往廣州賣給酒樓食肆。無情。
3、果子貍
果子貍是珍貴的毛皮和肉用的野生動物。果子貍肉一直被視為難得的山珍野味和滋補佳品，被人們推崇為山珍之首。一只商品果子貍更可高達至上千元，豐厚的利潤促使各地盜獵販賣果子貍之風極盛。SARS！！！
沒有買賣就沒有傷害
