春日美食：腌篤鮮，食材新鮮，湯汁濃郁，吃上一口鮮美無比
冬天逐漸走遠，是什么讓我們感覺春天來臨了呢？其實要說春天來了，那么大家都是非常熟悉這種感覺的，首先就是根據時間的判斷，畢竟已經步入三月份的行列了，春日是早就該來了的，其次就是溫度的變化，對于北方的天氣來說，雖然初春的溫度沒有特別的溫暖，但是在感覺上就是清風拂面，沒有了冬日的刺骨嚴寒，最后就是看藍天啦，春天的天都是湛藍色的，搭配著明媚的陽光，讓人產生特別幸福的感覺。所以說，春天是值得高興的，也是值得慶祝的，今天，小編就教給大家一道屬于春天的美食，那就是腌篤鮮，其選用的食材都是春天里最為新鮮的，熬制好以后葷素搭配，湯汁濃郁鮮美，做法超級簡單，還不趕快試試吧！
說到腌篤鮮相信一些伙伴是一頭霧水，可能是沒有聽說過的，其實這是一道徽州的傳統名菜之一，在當地赫赫有名，凡是到過此地的伙伴，都會一睹它的風采，再加上當地飲食清淡鮮香為主，也在最大程度上保留了菜品的原汁原味。腌篤鮮的主要食材就是排骨、咸肉、春筍和百葉結，將所有食材放在一起，小火慢燉，直到湯汁變成奶白色，充分散發鮮美的味道。
腌篤鮮除了在口感上是鮮美絕倫的，其在顏值上也屬于菜品中的佼佼者，畢竟有多種新鮮的食材加持，才讓菜品具有不一樣的特色。另外腌篤鮮的營養價值更是非常豐富的，其中的排骨是出名的補身佳品，富含超多的蛋白質和維生素，適量食用能夠起到強壯身體和預防骨質疏松的情況發生，另外春筍富含大量的膳食纖維，可以促進身體消化和吸收。
所以說這道腌篤鮮絕對的適合這個春天，讓你在春天這個值得紀念的日子里，擁有最完美的記憶和味道，讓我們趕快開始吧！
【菜品】：腌篤鮮
【烹飪食材】:排骨適量、咸肉適量、春筍兩顆、百葉結適量、小蔥適量、料酒適量、生姜適量、生蒜幾瓣、胡椒粉適量、咸肉適量。
【烹飪步驟】:
步驟1、首先我們來處理食材，將咸肉一塊取出洗凈，切成大塊備用。排骨 洗凈后切成小塊，春筍洗凈切塊，百葉結放好，準備開始。
步驟2、隨后起鍋燒水，將春筍、咸肉和排骨分別焯水，然后撈出洗凈，然后重新起鍋燒水，放入排骨和咸肉，再加入些許的蔥姜蒜，小火慢燉一個小時，水開后，加入白糖 胡椒粉即可。
步驟3、時間到以后，加入焯水后的春筍一同燉制。這期間也可以將百葉結焯水，去除豆腥味。
步驟4、下入百葉結，繼續燉煮到食材成熟。
步驟5、時間到，即可盛出關火。
【烹飪小貼士】：
貼士1、這道菜品中的排骨是可以根據個人需求進行替換的，沒有排骨可以用五花肉代替，同樣能夠熬制出奶白色的湯底。
貼士2、咸肉是屬于非常咸的肉類，在制作前可以用清水浸泡，這樣口感更好。
